או קפה, משקה שנצרך בכמה מדינות, היה לו מקור באפריקה, ברמות אתיופיה (קאפא ואנריה).
מקור השם "קפה" הוא באזור קאפה, בהיותו כיום אחד המשקאות הנצרכים ביותר בעולם.
ישנם מספר סוגים של פולי קפה (Arabica, Robust וכו ') וכמה נגזרים, כמו אספרסו, קפוצ'ינו, מוקה, קפה קר, לאטה, בין היתר.
פולי קפה
סיכום
אגדה מספרת כי רועה אתיופי הבחין כי הכבשים שלו שינו את התנהגותן לאחר שאכלו את עלי עץ הקפה.
למרות שמקורו באפריקה, התפשטותה הייתה נקודת המוצא שלה ערב, שם טיפחה ושימשה לריפוי מחלות שונות.
מערביה היא הובלה למצרים במאה ה -16. בשנת 1554, זה כבר היה ידוע על ידי האירופים, שהחלו לטפח אותו במושבותיהם ההודיות והפסיפיקיות (ציילון, ג'אווה וסומטרה).
במהלך המאה ה -18 הקפה זכה לחשיבות בשוק הבינלאומי והפך למשקה יוקרתי, בעיקר בצרפת, באנגליה ובארצות הברית.
הוא ניטע במדגסקר, הודו ובפיליפינים. זה הגיע למרטיניק, האנטילים וכבש את מרכז אמריקה.
השתילים הראשונים הגיעו ליבשת דרום אמריקה, והגיעו מהגן הבוטני באמסטרדם.
הם עובדו בגויאנה הצרפתית ובסורינאם (גיאנה ההולנדית לשעבר). עם עליית הייצור ועליית רמת החיים של אוכלוסיות במדינות מתועשות, הקפה אינו עוד מוצר מותרות וצריכתו הפכה לנרחבת.
היסטוריה של קפה בברזיל
קפה הגיע לברזיל בשנת 1727, נכנס למדינת פארה ועובד בעיר בלם, שהביא הקצין הצבאי פרנסיסקו דה מלו פלטה.
מתחיל את מחזור קפה והרחבת מטעי הקפה בתקופה של אימפריה של ברזיל. שים לב שראשית המאה ה -19 היא ייצגה את מקור העושר הגדול ביותר במדינה ואת מוצר הייצוא העיקרי.
בשנים הבאות הועבר הקפה למראנהאו ולריו דה ז'ניירו, שם גידל אותו בחווה של קונבנטו דוס פרדס ברבדדינוס.
נלקח לאדמות סרה דו מאר והגיע לעמק פריבה בסביבות 1820. מסאו פאולו נסע למינאס גאריס, אספריטו סנטו ופאראנה.
בברזיל ביטול העבדות ההדרגתי ואיסור סחר העבדים גרמו למחסור בעבודה לייצור קפה. הניסיון לקנות עבדים בצפון מזרח נאסר במהרה על פי החוק.
חקלאים בפנים ובמערב סאו פאולו, משגשגים יותר מאלו שבוואלה דו פריבה, החלו להשתמש בעבודה של מהגרים מאירופה על נכסיהם, רווחיים יותר מעבודה עֶבֶד.
בשנת 1845 ייצור ברזיל 45% מהקפה בעולם. בשנת 1947 הגיעו גרמנים, שוויצרים, פורטוגזים ובלגים.
הגעתם של מהגרים אירופיים הודגשה משנת 1848, כאשר אירעו כמה משברים פוליטיים ומהפכים.
במערכת השותפות שהותקנה בתחילה, הקולוניסט היה זכאי למחצית מערך הייצור של המגרשים שעיבד, ולשלם לחקלאי את הוצאות הנסיעה והתקנתה.
החקלאי נתן למושבה את המטעים הכי לא פרודוקטיביים והוטעה לחלק את הייצור. מסיבות אלה מערכת השותפות לא פעלה. מתנחלים רבים נטשו את המטעים.
החל משנת 1870 החלה ממשלת מחוז סאו פאולו לסבסד את הובלת המהגרים האירופים לברזיל. זמן קצר לאחר מכן הוא קיבל תמיכה מהממשלה הקיסרית בסבסוד ההגירה. העבודה בשכר החלה להשתלט.
בין השנים 1850-1889 נכנסו לברזיל 871,918 מהגרים, הרוב נועדו למטעי קפה בסאו פאולו. הם היו איטלקים, פורטוגזים, ספרדים, רוסים, אוסטרים, רומנים, פולנים, גרמנים ויפנים.
גידול הקפה בשטחים נרחבים היה אחראי להיווצרותם של כמה מרכזים עירוניים במדינה. ברזיל היא אחת מיצרניות הקפה והיצואניות הגדולות בעולם. יצוא לארצות הברית, יפן וכמה מדינות באירופה.
