Cordon Bleu הוא מאכל קלאסי מ בישול יין צרפתי שכבש חיכים ברחבי העולם. עם שילוב הטעמים והמרקמים, המנה מהווה אופציה מצוינת למי שרוצה להכין ארוחה מתוחכמת וטעימה. עם זאת, כדי להשיג את התוצאה המושלמת, אתה צריך להיות מודע לכמה סודות של הכנת הקורדון בלו.
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
הסודות לקורדון בלו טוב
קורדון בלו מורכב בעצם מסטייק עגל או עוף במילוי חזיר וגבינה, לחם ומטוגן. כדי להכין אותו בצורה מושלמת, המומחים ב מִטְבָּח צרפתית, שתף את ארבעת הסודות החיוניים האלה:
השתמש בסטייק איכותי
הסוד הראשון הוא לבחור סטייק איכותי. חשוב לבחור סטייק רך ובעובי אחיד כדי להבטיח שהמלית תתבשל בצורה אחידה. בנוסף, יש לדפוק את הסטייק עד שהוא דק מספיק כדי להתקפל מבלי להישבר.
קנאים בהכנת המלית
הסוד השני הוא המילוי. השף ממליץ להשתמש בשנקן וגבינה באיכות טובה בכמויות שוות. יש לחתוך את הבשר לפרוסות דקות, ואת הגבינה לקוביות קטנות.
את המלית יש להניח במרכז הסטייק ולקפל את הקצוות פנימה, וליצור חבילה.
עקוב אחר עצות הלחם הבאות
הסוד השלישי הוא לחם נכון את הסטייק. תחילה יש לטבול את הסטייק בקמח חיטה, לאחר מכן בביצה הטרופה ולבסוף בפירורי הלחם. חשוב ללחוץ היטב את פירורי הלחם כדי שיידבק לסטייק ויישאר פריך לאחר הטיגון.
טמפרטורה נכונה
הסוד הרביעי הוא לטגן את הסטייק בטמפרטורה הנכונה. השמן צריך להיות חם, אבל לא חם מדי, כדי שהסטייק יהיה מבושל מבפנים וישחים מבחוץ. השף ממליץ לטגן את הסטייק כ-5 דקות מכל צד, עד שהוא מזהיב.
עם ארבעת הסודות האלה בחשבון, אפשר להכין בבית קורדון בלו מושלם. בנוסף, כדאי להגיש את המנה עם תפוחי אדמה מטוגנים וסלט ירוק להשלמת טעם המנה.
Cordon Bleu היא מנה מתוחכמת וטעימה שבטוח תרשים את האורחים שלכם בארוחת ערב מיוחדת.
