ירקות חיוניים בהרכב של מאכלים מזינים, ו כרוב זהו אחד העשירים ביותר בחומרים מזינים חיוניים לגוף האדם. למרות שהוא מוכר היטב, עדיין ניתן למרוח אותו על מנות בפורמטים שונים, בין אם נא, מבושל או מטוגן.
לכן, רשמנו כמה עצות בסיסיות לשימוש ב- כרוב במטבח ולהפוך אותו אפילו יותר אטרקטיבי לחיך שלך.
קייל יכול להיות מאוד תכליתי
כרוב הוא ירק מזין ורב-תכליתי במיוחד, שניתן להשתמש בו בדרכים שונות בבישול. בעזרת הטיפים שלהלן, תוכלו להפוך אותו למושך עוד יותר לחיך ולהפיק את המרב מהיתרונות שלו.
בחר את הסוג הנכון של קייל
כאשר מכינים מנה עם קייל, ודאו שאתם בוחרים את סוג הירק הנכון. בחירת עלים צעירים יותר היא אידיאלית, מכיוון שהם פחות מרים וניתן להשתמש בהם בסלט נא, למשל. חשוב להכיר את המתכון שאתם הולכים להכין כדי לבחור את סוג הכרוב הנכון.
הסר את הגבעול הסיבי
כדי להפוך את הכרוב לטעים יותר, אידיאלי להסיר את הגבעול, מכיוון שחלק זה בדרך כלל מריר יותר. עם זאת, ניתן להשתמש בו במתכונים מסוימים או למטרה אחרת. במתכונים נוזליים יותר או כתושים יותר, ניתן להשתמש ברכיב זה בשקט.
חתוך את העלים
על ידי חיתוך העלים לחתיכות אחידות, הבישול נעשה קל יותר. עם זאת, מכיוון שהוא עלה צפוף, נדרש בישול ארוך יותר כדי לרכך אותו.
להשתמש בפירות הדר
שימוש בפירות הדר הוא הצעה טובה, מכיוון שהם מפרקים את החלבונים העקבים ביותר ומונעים קשיים בבליעת קייל.
לעסות את העלים
שפים ממליצים לעסות את העלים כדי להקל על הבישול והאכילה.
שוטפים את העלים בזהירות
עלי כרוב יש לשטוף בזהירות רבה, שכן ירקות יכולים להיות מזוהמים על ידי חרקים ופטריות. לפיכך, לשפשף אותם ולהשאיר אותם במגע עם הרבה מים זה נבון.
צ'יפס קייל
מבשלים את שבבי הקייל על אש נמוכה ואיטית כדי שיתבשלו היטב ולא יישרפו.
נבלו עלי קייל לפני הוספה לסלטים
קמלת עלי הכרוב היא אופציה מצוינת לשבור את הטעם המר שיש לעלים. בנוסף, שימוש במקורות שומניים כמו שמן זית היא שיטה טובה להפוך אותו לטעים יותר.
הוסף דבש לקייל
מקורות ממתיקים כגון דבש חיוניים כדי לסייע בצריכת קייל כשהוא נא. הדבש יפחית את המרירות ויעניק לקייל טעם מתון יותר.
להקפיץ את הכרוב
בישול קייל יכול להיות דרך מצוינת לאכול אותו, מכיוון שהוא יפחית את הקושי לצרוך אותו.
חשוב להדגיש שבחירת סוג הכרוב הנכון, הסרת הגבעול הסיבי והקפדה על היגיינה במהלך ההכנה הם בסיסיים להבטחת מנה טעימה ובריאה.
