המטבח הוא מקום נפלא, מלא בתחושות נלהבות: כמו ריח האוכל שמתבשל, היופי של צבעי המרכיבים, הטעמים המגוונים ביותר, בין היתר.
עם זאת, כאשר אותו מקום לא עובד על פי תקני ההיגיינה הדרושים, זה יכול להביא סיכונים וסכנות אפשריות לבריאות. אוכל מקולקל, מבושל בצורה גרועה, כמו גם מזון מוכן בצורה גרועה עלול לגרום נזק חמור לבריאות.
ראה עוד
התראה: הצמח הרעיל הזה הנחית בחור צעיר בבית החולים
אלו הם 4 המזלות שהכי אוהבים בדידות, לפי...
למידע נוסף על איזה הסיבות השכיחות ביותר לזיהומים סלמונלה, עיין במאמר המלא!
קרא עוד: ביצת קינדר עם סלמונלה: בררו אם קניתם אצווה מזוהמת
הגורם העיקרי לסלמונלה
סלמונלה היא חיידק שחי במערכת העיכול של בעלי חיים ובני אדם ומהווה את הגורם לסלמונלוזיס.
כאשר מאכלים מסוימים נאכלים נא, או מוכנים בצורה גרועה, הסיכון להידבקות בחיידק זה גבוה מאוד. כמה דוגמאות יהיו: צריכת עופות, בשר אדום, ביצים או חלב לא מפוסטר.
בנוסף למאכלים אלו, חשוב לתת בולטות רבה יותר לבשר עוף. מחקרים הראו כי 1 מתוך 25 אריזות של עוף בסופרמרקט מזוהמות בסלמונלה. בגלל זה, יש צורך בזהירות רבה בעת הכנת מזון זה.
כאשר נדבקים בחיידק המדובר, ייתכן שחלק מהאנשים לא יראו תסמינים כלשהם. עם זאת, אחרים עלולים לפתח תסמינים חמורים כגון התכווצויות בבטן, שלשולים, בחילות, הקאות, כאבי ראש ועוד גורמים חמורים יותר, ועלייך ללכת לרופא בהקדם האפשרי.
בשל הדמיון בין התסמינים, אנשים רבים בסופו של דבר מתבלבלים ומאמינים שיש להם את "שפעת הקיבה" המפורסמת, כאשר למעשה מדובר בזיהום סלמונלה. לכן תמיד חשוב לבצע אבחון נכון על ידי איש מקצוע מוסמך.
כיצד להימנע מזיהום
כפי שצוין קודם לכן, ניתן להידבק בסלמונלה על ידי צריכת מזון נא או לא מבושל. עם זאת, ישנן דרכים אחרות להפיץ את החיידקים. לדוגמה, אי חיטוי קרש החיתוך לאחר השימוש יכול להיות מקור התפשטות.
כמו כן, שטיפת עוף או בקר מתחת למים זורמים היא גם גורם סיכון גבוה. זה קורה כי במקום לחטא את הבשר, אתה מפיץ את החיידקים הקיימים שם. אם אתם מעדיפים, נקו את הבשר בלימון, אך שימו לב שחיידקים יחוסלו רק על ידי השלמת בישול נכון.
