קל להכין סוכר חום בבית

סוכר הוא מרכיב בסיסי שאמור להיעדר בכל משק בית, לא מעט כי יש לו גם את היתרונות שלו, במיוחד סוכר חום. מוצר זה קיים כמעט בכל המתכונים לעוגות, עוגיות וממתקים באופן כללי, בנוסף לעקביות עבה יותר.

אנשים רבים מפסיקים לקנות את הסוכר הזה כי הוא יקר יותר מהמסורתי, אבל במאמר זה תלמדו איך להכין סוכר חום. בדוק את הטקסט ולמד כיצד לעשות זאת בבית!

קרא עוד:גלה את 3 החטיפים שמעלים את קצב הסוכר בדם הכי הרבה

איך מייצרים סוכר חום?

סוכר חום לא עובר את תהליך הזיקוק, הרבה פחות שינוי צבע (ולכן הוא חום יותר). זה רק עוזר לשמור על מרכיב זה מזין יותר. בצורתו המסחרית, סוכר חום עשוי מקנה סוכר. מקל זה מבושל ומצטמצם לסירופ ומשם הוא עובר התגבשות וצנטריפוגה להפרדת גבישי הסוכר. לבסוף, מוסיפים מולסה, שכן סוכר חום אינו רק סוכר.

לסוכר חום נוספה מולסה

מולסה הוא סוג של סירופ העשוי מסלק מזוקק וקני סוכר. המרירות הקלה שיש לסלק הסוכר הופכת את סוג הג'גרי לקצת פחות מתוק מסוכר לבן, אבל עדין מאוד.

איך מכינים סוכר חום בבית?

כדי להכין סוכר חום זה מאוד פשוט, פשוט עקוב אחר כמה הנחיות. בדוק את המתכון המהיר הזה למטה.

רכיבים

• 1 כוס (200 גרם) סוכר דק;
• 2 כפות (40 גרם) עד ¼ כוס (85 גרם) מולסה

אופן ההכנה

קח כלי ויוצקים את הסוכר המזוקק; לאחר מכן מוסיפים את המולסה לפי הטעם או לפי סוג הסוכר החום שרוצים להכין (בהיר או כהה יותר). לאחר מכן, מקציפים את המולסה והסוכר במיקסר סטנד או במיקסר ידני כדי לקבל את הסוכר החום למרקם האידיאלי (אם אין לכם את הכלים האלה, השתמשו במזלג) וסיימתם! זה סופר קל להפוך את הסוכר הזה למזין יותר כפי שניתן לראות למטה.

היתרונות של סוכר חום

יש בו יותר חומרים מזינים ופחות קלוריות: מכיוון שהוא אינו עובר עידון, יש בו יותר ויטמינים ומינרלים משומרים, כמו ויטמין A ו-B. כמו כן, הוא פחות קלורי בהשוואה לסוכר לבן (באותה מנה). הוא מכיל נוגדי חמצון וכאשר משהו עשיר בנוגדי חמצון, זה אומר שהוא נלחם בפעולת הרדיקלים החופשיים ומסייע בהאטת תהליך הזדקנות העור.

בנוסף להיבטים אלו, המוסקובאדו טוב לעיכול ולהפצת אנרגיה מכיוון שהוא מכיל פחמימות מורכבות יותר. הוא מתעכל על ידי הגוף בהדרגה, ככל ששחרור האנרגיה שלו ממושך יותר.