מסעדה ברזילאית מופיעה ברשימת הטובות בעולם

אחד מִסעָדָה ברזילאית הופיעה ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם, א פרסום חשוב שמציין אילו מפעלים ברחבי העולם מציעים הכי טעים ארוחות.

ברשימת 2023, בעמדה 12, יש לנו את המסעדה 'A Casa de Porco', אשר ממוקמת במרכז סאו פאולו.

במקום קישוט עשוי עם חפצים רבים המוצגים ויש בו תפריט עמוס בשרים, נקניקים, בשרים מעושנים, סלטים, קינוחים ומשקאות.

התפריט המהולל של 'A Casa de Porco'

נוסדה על ידי ג'פרסון רואדה וג'נאינה טורס רואדה, ספינת הדגל של הממסד היא מנות חזיר מצוינות, כמו טרטר חזיר או אוסובוקו.

בפרסום החושף את מיטב המסעדות בעולם, נאמר כי תפריט המקום בולט ומדגיש את אפשרויות הטעימות והא-לה-קארט המשתמשות בחלקים שונים של החזיר.

עם זאת, בנוסף למנות המבוססות על בשר חזיר, המסעדה מציעה גם אפשרויות אוכל שיתאימו לכל הלקוחות, כולל מי שלא אוהב בשר מסוג זה.

השוואת מחירי המחירון נעשית בדולרים, שם מציינים כי מחירי התפריטים נוחים, ומציעים מנות החל מ-3 דולר ארה"ב, כ-14 דולר ארה"ב.

את המשקאות בתפריט ניתן גם לשלב עם ארוחות, מתן חוויה גסטרונומית שלמה ומשביעה יותר. הרשימה מפרטת גם משקאות מיוחדים כתכונה חיובית.

במסעדת "A Casa de Porco" יש משקאות עם חתימה משלה, רשימת יינות, בירות מיוחדות ומשקאות מוגזים אורגניים.

כדי לשמור על איכות המנות, הבעלים של קאסה דה פורקו מחזיקים גם בחווה בסאו חוסה דו ריו פארדו. באתר הם שומרים יצירות שונות.

לדברי הבעלים, הרעיון של המסעדה הוא לא רק להציע ארוחות, אלא לדון במיתוסים על בשר בקר חזיר ולהביא מראה חדש לגסטרונומיה הברזילאית שנעשתה על ידי יצרנים קטנים ועם חקלאות אורגנית.

האתר הרשמי של המסעדה מציין כי "השפים שלנו ממפים ומפקחים על כל יצרן ונלחמים מדי יום כדי להציע מזון איכותי ובר קיימא יותר".

15 הראשונים שדורגו ברשימה המכילה את 50 המסעדות הטובות בעולם:

1. מרכז - לימה
2. תהנה - ברצלונה
3. דיברקסו - מדריד
4. אסדור אטקסברי – אטקסונדו
5. אלכימאי - קופנהגן
6. עוזרת - לימה
7. לידו 84 – גארדונה ריביירה
8. אטומיקס - ניו יורק
9. קווינטוניל - מקסיקו סיטי
10. שולחן מאת ברונו ורז'וס - פריז
11. Tresind Studio - דובאי
12. בית החזיר – סאו פאולו
13. Pujol - מקסיקו סיטי
14. אודטה - סינגפור
15. לה דו - בנגקוק