עוגיית אוראו: האם אפשר לפתוח אותה כשהמילוי מפוזר באופן שווה?

זה בלתי נמנע: לפחות פעם אחת בחייך, בטח כבר פתחת את הביסקוויט שלך כדי לשמור את המילוי לסוף. לרבות, אנשים רבים מעדיפים שהמילוי יתחלק שווה בשווה בין שתי העוגיות, במקום לוותר על אחת מהן. לרוע המזל, לאלו הנוהגים, מדענים גילו שאי אפשר לחלק את המילוי של אוראו בין שני הצדדים.

קרא עוד: עוגיות תוצרת בית: למדו את המתכון לעוגיות שוקולד חלב

המדע מאחורי הניסויים

אין ספק שקשה מאוד לחלק את מלית האוראו באותה פרופורציה בין שני חצאי העוגיה. מול עובדה זו, מדענים מתחום הנדסת מכונות במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (MIT) החליטו ליצור מכשיר המסוגל לבצע את העבודה הזו בצורה מושלמת.

כך, עם כמות מדויקת של מומנט (מדד של כוח המשמש להפיכת חפץ), הם ציפו שיצליחו לפתוח את הביסקוויט ולפזר את המילוי באופן שווה בין שני החלקים.

ציוד זה, שנקרא ריאומטר, השתמש בגומיות ומטבעות כדי לשלוט בכוח המופעל על כל צד בעת הפרדת העוגיה. עם זאת, התוצאה לא הייתה חיובית.

למה כל כך קשה לחלק את המילוי בין שתי העוגיות?

לא משנה עד כמה האוראו מעוות בצורה מושלמת, הקרם כמעט תמיד יגמור עם נתח טוב על אחת העוגיות. כלומר אין דרך קלה לפצל אותו בין העוגיות. בעיקרון, המילוי הזה מחולק לשכבות, ולכן התהליך כל כך קשה.

אפילו מדענים מציינים שכאשר הצלחנו לחלק את העוגיה באופן שווה, זה בכלל לא היה תוצאה של זהירות ודיוק רב. על פי המחקר, זה קשור לרמת ההדבקה בין הקרם לביסקוויט, כלומר השתנו על ידי מספר גורמים לפני שהגיע לידינו, כגון הטמפרטורה שבה הם היו מְאוּחסָן.

בנוסף, חוקרים גם חושדים שלתהליך ייצור אוראו יש השפעה רבה על תופעה, כאשר הם מניחים את הפרוסה על משטח אחד, יוצקים את השמנת ולאחר מכן מוסיפים את השני חֵלֶק. בדיוק העיכוב הזה גורם לקרם להיצמד טוב יותר לאחד מהם.