האם אתה אוכל בשר אדום? זָהִיר! בדוק מה המחקר הזה אומר

בעשורים האחרונים חלה עלייה במספר המדענים המציינים כיצד צריכה ועיכול של בשר אדום עלולים להזיק לבריאות. בְּרִיאוּת. לפיכך, ידוע כי קיים קשר אמיתי בין תזונה המבוססת על מזון זה לבין הסיכוי לחלות במחלות לב וכלי דם. המחקר הזה הולך אפילו רחוק יותר ומסביר בדיוק איך זה קורה בגוף האדם.

קרא עוד: מזון לשליטה בנזק קרדיווסקולרי אפשרי

בעיית הבשר האדום

אם ראיתם הרבה תוכן על הצורך להפחית בשר אדום בתזונה, דעו שזה לא במקרה. זה קורה מכיוון שמחקרים אחרונים מצביעים על כך שלמרות שבשר מכיל הרבה חלבון והוא הכרחי, יש בו גם שומן רווי ורכיבים אחרים מסוכנים.

בהתחשב בכך, כבר מדברים על הקשר בין בשר בקר לסיכון לפתח כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם ואפילו התקף לב. שלא לדבר על הפוטנציאל המסרטן של בשר, במיוחד כשהוא מוטבע, כפי שקורה עם נקניקיות.

יתר על כן, עדיין יש את הלחץ הסביבתי שמוכיח כיצד צריכת בשר מקיימת ישירות את כריתת יערות, שכן מדינות גדולות המייצרות בשר נוהגות לכרות עצים כדי לפנות מרעה עבור בקר. בתוך כל זה, עדיין מתגלים תגליות חדשות, כמו זו במחקר הזה שאנחנו הולכים לדבר עליה עכשיו.

עיכול בשר אדום

אם אנחנו צריכים לזכור משהו, זה שאנחנו לא חיות טורפות בלבד, שכן אנחנו צריכים הרבה סיבים צמחיים כדי לעכל. במובן זה, איגוד הלב האמריקני הכין ופרסם מחקר חדש שמציג עוד יותר בעיות בנושא עיכול בשר אדום.

לדברי מדענים, קיים קשר ישיר בין הכימיקלים המיוצרים בקיבה במהלך עיכול בשר אדום ומחלות לב וכלי דם. מצד שני, אותו הדבר לא נצפה בעופות, דגים וביצים.

כדי להדגים טוב יותר, נזכיר את Trimethylamine N-Oxide, שהוא חומר כימי המיוצר במהלך עיכול בשר אדום שיש בו הרבה L-Carnitine. זה עשוי להיות גורם שיעצים מחלות לב וכלי דם בנוסף לתכולת השומן.