כל מי שעבר הרעלת מזון יודע עד כמה החוויה הזו גרועה. היא נגרמת בעיקר כאשר אנו אוכלים מזון שלא נשטף כראוי או שבושל בצורה גרועה. בנוסף לאי נוחות בבטן, הרעלת מזון יכולה להתפתח למקרים חמורים יותר ולהיות קטלנית. כדי להימנע מלקיחת סיכון זה, ראה מה הם מזונות הגורמים להרעלת מזון ואיך לשטוף אותם כמו שצריך.
מזונות שגורמים לרוב לדלקות מעיים
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
אוכל שנקנה בירידים או במקומות שבהם אתה לא יודע את המוצא צריך תשומת לב נוספת עם היגיינה.
כאשר הם לא נשטפים היטב, חיידקים, פטריות וביצי טפילים עלולים לגרום לבעיות לבריאות שלנו, כמו הרעלת מזון. בדוק כמה:
עלים באופן כללי
בין הירקות, המסוכנים ביותר הם העלים, כמו כרוב, חסה, תרד ואחרים. העלים מזוהמים במיקרואורגניזמים הגורמים למחלות על ידי מי ההשקיה, ואם הם לא נשטפים היטב, החיידקים יכולים להגיע למעיים שלנו.
טיפ אחד הוא להסיר את העלים החיצוניים ולשטוף את העלים במים ותמיסת השרייה עם נתרן היפוכלוריט.
בשר בקר
בשר בכללותו מסוכן, אפילו יותר אם אינכם יודעים מאיפה הוא מגיע. הם יכולים לשאת ביצי טפילים, לכן חשוב להימנע מאכילתן נדירות או גולמיות, מכיוון שתהליך הבישול יכול לחסל אורגניזמים פתוגניים.
כדאי להיזהר גם עם בשרים טחונים, כי בין כולם הם אלו שסובלים הכי הרבה זיהום.
עוף
אם אתם נוהגים לשטוף עוף לפני צלייתו, הפסיקו מיד. הסיבה לכך היא שכאשר אנו שוטפים את העוף, אנו בסופו של דבר מפיצים את החיידקים הקיימים בו ברחבי הסביבה.
כדי למנוע הרעלה הנגרמת על ידי עוף, הדבר החשוב ביותר הוא לצלות אותו היטב ולאחסן אותו נכון.
גבינות
במקרה של גבינה במיוחד, יש זיהום על ידי חיידק ספציפי, המכונה ליסטריה. זה גורם לזיהום רציני עבור תינוקות ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת ועלול להיות קטלני.
כדי להימנע מבעיה זו, הפתרון הטוב ביותר הוא לקנות גבינות בעלות מוצא ידוע ובטוח, המאוחסנות בצורה נכונה ושלא עבר את תאריך התפוגה שלהן.
בצל
אולי נראה שהבצל הוא ירק עמיד, אבל הוא נתון גם לזיהום על ידי חיידקים.
בצל עלול לגרום לדלקות מעיים חמורות כאשר אוכלים אותו חי, ולכן בכל הזדמנות אפשרית, בחרו לבשל אותם ובחרו תמיד בבצל ללא חבורות או נזק לעור.
