למקפיאים ולמקררים שלנו יש תפקיד סופר חשוב, לא? מכשיר הכרחי זה במטבחים מודרניים אחראי לאחסון בטוח של מזונות שונים. ביניהם, הבשרים שאנו משתמשים בהם ביום יום.
עם זאת, כדי לאחסן אותם, אתה צריך להיות זהיר, במיוחד ביחס לזמן שאנחנו משאירים כל אחד מאוחסן. מסיבה זו, במאמר זה אנו מפרידים בין סוגי הבשר שמחזיקים מעמד זמן רב יותר ב מְקָרֵר.
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
קרא עוד: דרכים שונות לריכוך בשרים שניים
עם האינפלציה הגואה, ה בָּשָׂר זה הופך למוצר יוקרה עבור אנשים רבים. בגלל זה, כל טיפול כדי שניתן יהיה לאחסן אותו בבטחה הוא חיוני. בדרך זו, ניתן להכין את הנתחים השונים ביותר שיחזיקו מעמד במקרר שלנו, מבלי לאבד מאיכותם ולעבור את תאריך התפוגה שלהם. בגלל זה, חשוב להבין שהם לא מתנהגים באותו אופן בטמפרטורות נמוכות.
חתכים שנמשכים זמן רב יותר
לדברי מומחים, חלק מהבשרים יכולים להתפרק מהר יותר מאחרים, ולכן יש להכין אותם תחילה. לפיכך, ניתן להימנע מסיכונים בריאותיים מסוימים, כגון הרעלת מזון או סוגים אחרים של זיהום. באופן כללי, אם המטרה היא לאחסן אותם לאורך זמן, מומלץ להשקיע בבשרים רזים שלמים או קצוצים, אך תמיד עם רמות נמוכות של שומן.
כדי להגדיל את הסיכויים לשמור אותם היטב, אריזה אטומה היא אפשרות מצוינת. בשל כך, טבחים ועקרות בית מקצועיים תמיד שומרים בשקיות אלה חתיכות של שוק, פילה או סטייק. בנוסף, נתחים ללא עצמות יכולים גם להחזיק מעמד זמן רב, שכן סיבי הבשר לא ישברו. עצות אלו חלות גם על בשר לבן, כגון עוף ודגים.
לכן, ניתן להבחין כי חתכים עם עצמות בסופו של דבר נמשכים הרבה פחות זמן, כגון צלעות ועין חלציים. בנוסף יש להקפיד על שומנים ולכן אין להשאיר את ההמבורגרים מאוחסנים לאורך זמן.
