ביום שלישי שעבר, ה-28, בבירת הולנד, בשרו של א מַמוּתָה מת במשך אלפי שנים. הקציצה הופקה מבשר מעבדה מממותה צמרית, מין שנכחד. הייצור גורם לערבוב בין האוכל של העבר לבין השתקפות האוכל בעתיד.
מטרת ההכנה הייתה להעלות את המודעות
ראה עוד
גוגל מפתחת כלי בינה מלאכותית כדי לעזור לעיתונאים ב...
אייפון מקורי 2007 שלא נפתח נמכר בכמעט 200,000 דולר; לָדַעַת...
באמסטרדם, קציץ הבשר שנוצר על ידי בשר מתורבת נדר הוצג במוזיאון המדע NEMO, בתוך מעין אקווריום שכל המשתתפים יוכלו להרהר בו.
למרות היותו משהו מוכן, מומחים לא אומרים שהוא מתאים לצריכה.
תצטרך לבדוק אם המוצר נמצא בגדר פרמטרים של בטיחות מזון, שכן הבשר עצמו הוא בן אלפי שנים. רק לאחר בדיקות המזון יוכלו החוקרים להיות בטוחים באיכות לצריכה.
בשר ממותה סופג ביקורת
עד שהפך לכדור בשר, התהליך דרש שבועות של טיפוח. הקציצה נעשתה על ידי מדענים שהצליח להצטרף ל-DNA המיוגלובין של ממותה ולגנים של הפיל האפריקאי.
לדברי החוקרים, בעל החיים הקיים כיום הוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של הממותה הצמרית שעדיין בחיים.
בראיון ל-AFP, Tim Noakesmith, מייסד שותף של נדר (מפיק בשר), קובע כי הבחירה בממותה צמרית לייצור הקציצה היא חלק מסמליות של אובדן שנגרם כתוצאה משינויי אקלים קודמים.
עבור טים, זה יהיה אותו גורל כמו בני אדם אם הרגלי האכילה לא ישתנו, דוגמה כאשר מדברים על חקלאות בקנה מידה גדול ועל הדרך שבה בני אדם אוכלים.
אחד הסיכויים הגדולים ביותר לעתיד הוא ייצור ביקוש גבוה של בשר מצמחים או בשר שגדל במעבדות.
בעלי חיים פולטים 14.5% מגזי החממה שהאדם יכול לגרום. אחוז זה עשוי לעלות ל-70% עד 2050, וזו הסיבה שהייצור הזה של למעלה מ-4,000 שנה פעיל כיום.
עבור טים, הבחירה הטובה ביותר יכולה להיות להציע "משהו טוב יותר" כדי שאנשים יפסיקו לאכול בשר.
עד שיבוצעו בדיקות בטיחות מזון נאותות, החוקרים אומרים שהם תחת חרדה גדולה לגלות מה הטעם של בשר ממותה.
חובב סרטים וסדרות וכל מה שקשור לקולנוע. סקרן פעיל ברשתות, מחובר תמיד למידע על האינטרנט.
