האם יש לאכול פירות וירקות עם או בלי העור?

פירות וירקות הם מקורות עשירים של ויטמינים ו חומרים מזינים, סיבים, נוגדי חמצון ומינרלים לגוף. הם הכרחיים לשגרת חיים בריאה, ואי הוספתם לתזונה עלולה לגרום לנזק בלתי הפיך לבריאות. ארגון הבריאות העולמי (WHO) ציין כי בשנת 2017 מתו כ-3.9 מיליון אנשים ברחבי העולם על כך שלא אכלו דיאטה עם ירקות, פירות וירקות.

קרא עוד: שפר את בריאותך על ידי צריכת קליפות פירות וירקות

מומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי לצרוך לפחות 400 גרם של חומרים מזינים אלו מדי יום יחד עם תרגול יומי של תרגילים. מאמר שפורסם באתר The Conversation מציין כי מורה לתזונה, קירסטי האנטר, מנוטינגהאם טרנט האוניברסיטה, בבריטניה, התייחסה לכך שצריכת פירות וירקות לא קלופים יכולה לעזור בתוספת של רכיבי תזונה מומלצים לכולם:

"כמויות חשובות מבחינה תזונתית של ויטמינים, כמו ויטמין C וריבופלבין, ומינרלים, כמו ברזל ואבץ, למשל, מצויים בקליפות של סלק, לפת, בטטה, גזר, צנוניות, ג'ינג'ר ובקליפות של תפוחי אדמה לבנים", ציין. צַיָד.

בקליפות הפירות והירקות יש אחוז משמעותי מאוד של חומרים מזינים וההשלכה תורמת לגזי חממה. לפי מומחים, בתפוח הקלוף יש 15% יותר ויטמין C, 20% יותר סידן, 267% יותר ויטמין K, 85% יותר סיבים ו-19% יותר

אֶשׁלָגָן, כפי שצוין על ידי משרד החקלאות האמריקאי.

האנטר המומחה הסביר כי יש להשליך חלק מהמזונות הללו מכיוון שהם בלתי אכילים: יכול להזיק ואין להם טעם נעים, כגון בצל, שום, בננות, תפוזים, אננס, מלונים, אבוקדו ו מנגו.

פרופסור האנטר גם ציין שאנשים מתרגשים לקלף פירות וירקות על ידי מגע איתם לנבוח עם חומרי הדברה, אבל רוב השאריות הללו ניתן להיפטר בקלות ב לִשְׁטוֹף.

טכניקות הכנה כמו הרתחה ואידוי יכולות גם להפחית את שאריות חומרי ההדברה, אך לא את כל שאריות ההדברה מוסרים על ידי כביסה ובישול ואנשים שמודאגים מהחשיפה שלהם לחומרי הדברה עשויים עדיין לרצות להתקלף", הסביר. צַיָד.

חובב סרטים וסדרות וכל מה שקשור לקולנוע. סקרן פעיל ברשתות, מחובר תמיד למידע על האינטרנט.