ישנם כמה ירקות המתפתחים באופן טבעי, כלומר ללא צורך בשתילה, ובעלי פוטנציאל מזון רב, אך אינם משמשים בדרך כלל בבישול. בקבוצה זו נמצאים מה שנקרא מפעלי מזון לא קונבנציונליים (PANC). זה המקרה של אורה-פרו-נוביס, חומצה, צ'יוטה וארוטה, למשל.
קרא גם: ראה 10 פירות אקזוטיים שנמצאו בברזיל
ראה עוד
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
Caruru: דע את היתרונות הבריאותיים ואת הרבגוניות ב...
במשך זמן רב העדיפו הברזילאים מוצרים קונבנציונליים ומסורתיים בגסטרונומיה. עם זאת, ירקות לא טיפוסיים, כמו צמחים ואפילו כמה פרחים, תופסים מקום במטבח. בהקשר זה ניתן לומר ששימוש בעלי כותרת אכילים וצמחים לא קונבנציונליים הוא טרנד שעושה קאמבק ואמור להימשך לאורך זמן.
עלי כותרת אכילים
לא כל סוג של עלי כותרת יכול לשמש לצריכה. בדרך זו, לפני הוספת המרכיבים הללו למתכון שלך, אתה צריך להיות מודע. הסיבה לכך היא שחלק מהפרחים עלולים להיות רעילים ולגרום נזק חמור לאורגניזם שלנו.
בתורם, פרחי המאכל מבטיחים טעם שאי אפשר לעמוד בפניו, החורג הרבה מעבר לקישוט הכלים. עלי הכותרת של פרח הג'מבו, בעל טעם מר יותר, והנגס, שהוא חומצי, הם חלק מהדוגמאות לפרחים המעניקים נופך מיוחד למתכונים.
ירקות לא שגרתיים
בנוסף לפרחי מאכל, ישנם גם ירקות לא שגרתיים רבים שמעבר לטעם ייחודי, הם בעלי ערך תזונתי גבוה. כמה דוגמאות הן שעועית פורסלנה, ברטלחה ומנגלו, הנפוצה מאוד במטבח של אזורי צפון מזרח וצפון. לפיכך, מי שאוהב מנות שבורחות מהמובן מאליו יכול לגדל או לקנות את הירקות האלה כדי להשתמש בהם כסלט חי או כדי לשפר את המתכונים שלהם.