המטבח היפני פופולרי מאוד ברחבי ברזיל, אבל האם ידעתם שזה לא תמיד היה ככה? הוצג בארץ על ידי מהגרים יפנים בתחילת המאה העשרים, הוא זכה לטעם של ברזילאים רק בסוף שנות ה-90 עם יצירת ה-rodízios. צאו לאתגר הגסטרונומי הזה והראו שאתם יודעים את השם של המנות היפניות משחק תליין.
קרא עוד: אתגר הגרדום: על אילו קינוחים צרפתיים אנחנו מדברים?
ראה עוד
חדשות מתוקות: לקטה משיקה חפיסת שוקולד Sonho de Valsa e Ouro…
יין ברזילאי זוכה בפרס התווית ב"אוסקר" של...
אתגר הגרדום הראשון - 6 אותיות
טיפ 1: מאפה דק שניתן לטיגון או לאדות.
טיפ 2: ממוצא סיני, הוא היה נפוץ במטבח היפני ובשאר אסיה.
טיפ 3: המאפה הזה ממולא באופן מסורתי בבשר חזיר וירקות כמו נירה.
תשובה לאתגר הראשון של הגרדום
גיוזה, שנקרא במקור ג'יאוזי, הוא מאפה טעים שהופיע בצפון סין והובא ליפן בסוף מלחמת העולם השנייה. באופן מסורתי אכלו בראש השנה הירחי, צורתם מזכירה בכוונה את הכסף של העונה, ואכילתם היא מטפורה למזל הטוב שאנשים ציפו לו בשנה הקרובה. על ידי "אכילת כסף", המשאלה הייתה לשגשוג.
אתגר הגרדום השני - 7 אותיות
טיפ 1: מיד אחרי הסושי, זוהי המנה הפופולרית ביותר של המטבח היפני בברזיל.
טיפ 2: המרכיבים במנה הזו משתנים מאוד, אבל לרוב היא מורכבת מפירות ים וירקות עטופים בשכבת ביצים טרופה ואז מטוגנים.
טיפ 3: מדובר במאכל ממוצא פורטוגלי ומותאם על ידי היפנים, דרך ההכנה המקורית שלו אבדה עם הזמן.
תשובה לאתגר הגרדום השני
זוהי מנה המורכבת מפירות ים וירקות טרופים ומטוגנים בשמן עמוק ומוגשת על אורז או פסטה. אבל מה שרבים לא מבינים הוא שמקורותיה של טמפורה אינם יפניים. שיטה זו לטיגון מזון הוצגה במאה ה-16 על ידי מיסיונרים פורטוגלים.
המנה המקורית נעלמה, אבל זו הייתה ארוחה שנועדה לתענית, שבה נאסר על הנוצרים לאכול בשר. למעשה, השם טמפורה בא מהלטינית ad tempora cuaresme, שפירושה "בזמן התענית". היפנים בלבלו את זה עם שם המנה וקראו לה טמפורה.
