האם לחם רכבת תחתית הוא אותו לחם? הבן את המחלוקת לגבי מרכיב זה

Subway היא רשת מזון מהיר מפורסמת, אז אנחנו מאמינים שבשלב מסוים בחייכם כבר טעמתם את Subway. לחם מהרכבת התחתית. עם זאת, גם אם לא ניסיתם, בוודאי שכבר הרחתם את הריח המפורסם של הכריכים של הרשת, בניחוח שאין לטעות בו. ואותה ארומה היא שעומדת במרכז הוויכוחים.

קרא עוד: 4 עובדות מדהימות על קוקה קולה שלא ידעתם

מכיוון שכל מה שמסתובב באינטרנט הופך לנושא של ויכוחים ותיאוריות, עם לחם הרכבת התחתית זה לא היה שונה. לכן, בניסיון לספק תשובות לציבור, אמר מארק כריסטיאנו, האחראי על האפייה העולמית של סאבוויי, כי הלחם נאפה במקום, ומסיבה זו הריח שלו חזק.

עם זאת, קיים חשד כי התשובה שנתן עובד הרשת אינה מלאה וכי ריח לחם הסאבווי הוא למעשה שילוב בין ביסקוויטים ללחם אפוי.

לחם רכבת תחתית מריח כמו שום ריחות לחם אחרים

לחם רכבת תחתית לא מריח כמו כל לחם מאפייה אחר על פני כדור הארץ. הוא אופייני ביותר ומעורר זיכרונות וזיכרונות הקשורים למעדן הזה.

מסיבה זו, גדלו החיפושים כדי לגלות כיצד מיוצר לחם רכבת תחתית. אז פריצת הדרך הגדולה הראשונה הייתה הכללת אזודיקרבונמיד, כימיקל שעשוי להיות מסרטן אבל עובד בלחם כמרכך בצק.

בשנת 2014 הפסיקה החברה להוסיף תרכובת זו לבצק לחם. עם זאת, הריח נמשך וכך גם החיפושים אחר סוד המרכיב הזה בסנדוויצ'ים של הרשת, עם מחלוקות חדשות שמערבות את החברה.

באירלנד קבע בית המשפט העליון שלחם רכבת התחתית אינו עומד בהגדרות החוקיות של המדינה ללחם. זה קרה בגלל שהחברה ביקשה פטור ממס, בהתחשב בלחם שלה כמזון בסיסי.

עם זאת, בית המשפט העליון קבע אחרת. לדבריה, הלחם של סאבוויי לא היה כמו שאר הלחמים הנמכרים בארץ, שכן הוא מכיל הרבה תוספת סוכר, כך שהוא מתאים כמאכל קונדיטוריה, לא כלחם.

ללחם של רכבת תחתית יש תכולת סוכר השווה ל-10% ממשקל המזון. זה יכול להיות הסוד לכך שהריח שלו שונה כל כך מאחרים: הקרמליזציה של סוכר. במהלך תהליך הבישול יש הכל כדי להיות אחראי במידה רבה על הארומה הבלתי ניתנת לטעות של זה לחם.