בטח עברתם את המצב של ללכת לבשל לפי מתכון וכשהלכתם לאכול האוכל היה תפל לגמרי. אז אתה לא צריך לעבור את זה שוב, אנחנו הולכים לתת לך כמה טיפים איך לתת יותר טעם לאוכל, בין אם זה פשוט או יותר משוכלל.
דרכים לתקן מתכון
ראה עוד
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
כולנו העזנו למטבח ובשלב מסוים עשינו טעויות במתכונים, השארנו את המנות משעממות, לא?
זה נפוץ שאנחנו מחליקים, או בגלל חוסר תשומת לב או אפילו חוסר תרגול בקולינריה. למרבה המזל, ישנן דרכים רבות לשחזר מזון בדרכים פשוטות ויצירתיות.
כדי לבטל את השגיאה ולהימנע מבזבוז, עיין בשלושה טיפים בלתי תקינים כדי לשמור את המתכון המשעמם הזה:
1. מלח: חשוב מאוד להשתמש במלח במידה הנכונה, כדי שלא יהיה מלוח ולא לא מלוח. אז אתה חייב להוסיף מלח בכמות הנכונה, בזמן הנכון, בצורה הנכונה. כמות קטנה יותר של מלח המוחלת במהלך הבישול עושה לעתים קרובות יותר לשיפור הטעם מאשר כמות גדולה יותר המוספת ליד השולחן.
לכן, גם אם ממליחים אוכל לפני הבישול, לפעמים יש צורך להתאים את הטעם בסוף, כדי לחדד ולהשלים מרכיבים אחרים.
2. סוכר: כשמוסיפים נגיעה של סוכר או מרכיב דומה למנה מלוחה, לא סביר שבאמת יהיה לכם טעם מתוק. כמו מלח, המשמש לעתים קרובות במתכונים מתוקים כדי לשפר את הטעם, סוכר יכול גם לשמש לשיפור טעמים אחרים ולספק איזון.
אז, כן, מותר להוסיף קורט סוכר לרוטב העגבניות שלך, למשל. יתר על כן, אפשר להוסיף כמה טיפות דבש לוויניגרט ביתי, על מנת לאזן את החומציות וגם לסייע בתחליב הרוטב.
3. עשבי תיבול טריים: כדי להבטיח שהמתכון שלכם ישמור על צבעו וטעמו, מקובל להוסיף עשבי תיבול טריים בסוף הבישול, פתרון קל להחיות מנות שנראות תפלות. לפטרוזיליה, למשל, יש פוטנציאל הרבה מעבר לקישוט הפשוט: היא מרכיב מצוין ויכולה לספק נגיעה אחרונה של טעם מעט מריר, מרענן ועשבוני למנה.
כמו כן, כוסברה, טימין, עירית, בזיליקום ועירית הן אפשרויות אסרטיביות אחרות לתת את המגע המיוחד הזה למתכון. לעשבי תיבול אלה, כאשר משתמשים בהם בחוכמה, יש את הכוח להעצים טעמים ולהפוך מנה פשוטה לחוויית אוכל טעימה ומושכת.