ירקות קפואים יכולים להיות חלופה מצוינת

היום יום של אנשים רבים השתנה ועלינו להסתגל לרגעים אלו. לכן, המקום בו אנו הכי מבינים את הצורך בשינוי הוא באוכל, מכיוון שלעתים קרובות אין לנו הרבה זמן להכין אותם. כתוצאה מכך, מתעוררים ספקות וקשיים רבים לגבי האופן שבו עלינו לאחסן מזון מתכלה. בדרך זו, בדקו את המידע הבא כיצד ניתן להקפיא ירקות כדי להיות פרקטיים יותר בשגרה, כך שיחזיקו מעמד זמן רב יותר וימנעו בזבוז.

קרא עוד: דירוג 5 הירקות הבריאים ביותר שיש לכלול בתזונה שלך

כמה זמן אפשר לאחסן מזון במקפיא?

ככלל, לירקות קפואים חיי מדף של 12 חודשים, בעוד שלפירות חיי מדף של 6 חודשים ותבלינים - 3 חודשים. להלן תראה עצות כיצד לאחסן מזונות שונים כדי לייעל את חיי המדף של הפירות והירקות שלך:

• ברוקולי: לנקות אותם היטב, לאדות אותם במשך 3 דקות ולאחר מכן להקפיא אותם. מחזיק עד 12 חודשים בהקפאה.
• בצל: להקפיא קצוץ או פרוס, וזה יחזיק מעמד עד 10 חודשים בתהליך ההקפאה.
• קישוא: להקפיא גולמי ופרוס, ככה, עד שישה חודשים.
• קסאווה: יש להקפיא אותו גולמי, לאחר ניקוי וחיתוך לחתיכות, להישאר טוב לצריכה עד שישה חודשים.
• בננה ועגבנייה: לחתוך לפרוסות ולהקפיא, והם יכולים לשמור עד שישה חודשים במקפיא.
• סלק: מנקים אותם היטב, חותכים אותם לקוביות או פרוסות ומבשלים אותם במשך חמש דקות. ואז פשוט להקפיא, ויכול להישאר עד שמונה חודשים.
• חציל: מנקים אותם היטב, חותכים כרצונך ומבשלים במשך 3 דקות. לאחר מכן, פשוט הקפיאו אותו, והוא יחזיק מעמד עד שמונה חודשים בהקפאה.
• גזר: לנקות, לחתוך לקוביות או לפרוסות, לבשל חמש דקות ואז להקפיא. אם אתה מעדיף, אתה יכול לגרר ולהקפיא גולמי. שתי הצורות יישארו מתאימות לשימוש עד 12 חודשים.
• קייל ותרד: לחטא ולבשל במים רותחים במשך שתי דקות, ואז אתה יכול להקפיא, שיחזיק מעמד עד 12 חודשים.

המלצות אחסון

לאחר שטיפת הירקות, חשוב לייבש אותם ולשמור אותם במקרר עד שלושה ימים. פירות וירקות, אם לא יבשים, יש לאחסן בטמפרטורת טבעית/חדר. במקרה של פירות או ירקות חתוכים, מומלץ לאחסן אותם בכלי זכוכית ולקרר.

אחסון מזון במקפיא או במקפיא

עם זאת, כדי שהאוכל שלך יחזיק מעמד זמן רב יותר, במיוחד אם אתה לא יודע מתי אתה הולך להשתמש בו, עדיף להקפיא אותו. למרות שתהליך זה דורש כמה אמצעי זהירות חשובים, הוא הופך לאופציה טובה. לכן, הצעד הראשון והחשוב ביותר הוא לשמור על ניקיון מזונות אלו.

ירקות, לעומת זאת, חייבים לעבור הליך הלבנה, שבו יש להרתיח אותם במהירות על מנת להשבית אנזימים, להפחית את העומס המיקרוביולוגי ובכך לחסל חלק בַּקטֶרִיָה.