טיפים כדי שהירקות שלך יחזיקו מעמד זמן רב יותר ולא ילכו לפח

אתה ירקות ירקות עלים הם ללא ספק הירקות המשמשים ביותר בסלטים. הבעיה היא שהם נוטים להתקלקל במהירות לאחר אחסון של כמה ימים, גם אם הם נמצאים מְקָרֵר. עם זאת, יש לנו כמה טיפים בשבילך. איך לגרום לירקות להחזיק מעמד זמן רב יותר.

קרא עוד: גלה את הירקות "דלי הפחמימות" הטובים ביותר לארוחת הערב

צעד אחר צעד כדי לשמור על העלים היטב

• שטפו את הירוקים מתחת למים זורמים והשליכו את העלים הקמלים או הצהובים והכהים;
• באגרטל, שים מים ונתרן היפוכלוריט כדי לתת לירק לשקוע ולהשרות במשך 10 דקות;
• לאחר מכן יש לשטוף היטב את העלים ולוודא שהם יבשים לפני אחסונם;

הערה: כדי לייבש היטב את העלים, אפשר להשתמש במיכל המסתובב הספציפי לייבוש ירקות, להשתמש במטלית או אפילו במגבת נייר.

• אם יש לך הרבה עלים, השתמש בשקיות אחסון. אם לא, אפשר להשתמש בצנצנות זכוכית עם מכסים אטומים;
• לבסוף יש לאחסן אותו במגירת הירקות של המקרר, שכן הוא האזור הקריר ביותר ואינו מהווה סכנת הקפאה.

לגבי ירקות, הטיפ הוא להקפיא

• הפרידו את הירקות שאתם רוצים להקפיא;
• לשטוף את הפריטים הרצויים ולקלף, לחתוך או להסיר גבעולים וחלקים פגומים, בהתאם לצרכי המזון שברצונך להקפיא;
• צחצח ירקות כדי להאריך את חיי המדף שלהם. תהליך זה נקרא בלנצ'ינג (טבילת מזון בסיר מים רותחים למשך כשתי דקות);
• לאחר מכן הסר אותם ומיד קח אותם לקערת מים קרים או העביר אותם מתחת למים זורמים;
• לאחר מכן, יבש היטב כדי למנוע הצטברות מים בעת הקפאה;
• לבסוף מאחסנים את הירקות בכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסה או בשקית ניילון (סגורה הרמטית) ומכניסים למקפיא.

הערה: הדבר החשוב הוא להוציא כמה שיותר אוויר מהאריזה בעת הסגירה. כמו כן, טוב לדעת שבאופן כללי ניתן לשמור ירקות בהקפאה עד חצי שנה.