ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך מהירות התגובה גדולה יותר.
ניתן לראות זאת במצבים רבים בחיי היומיום שלנו, כמו בדוגמאות הבאות:
- כשאנחנו רוצים להאט את תגובת הפירוק של המזון, אנו מורידים את הטמפרטורה ומכניסים אותה למקרר.
- אם אנחנו רוצים לזרז את תגובת הבישול של האוכל, פשוט הכניסו אותו לסיר בישול. לחץ אשר, עם לחץ הולך וגובר, מגביר גם את טמפרטורת הרתיחה של המים הנוזליים שבהם אוכל זה;
- שריפות, באופן כללי, בדרך כלל הרסניות מכיוון שטמפרטורת הסביבה עולה, מה שגורם לעלייה במהירות תגובת הבעירה;
- כדי להאט תהליכים כימיים מטבוליים, ולהפחית את הסיכויים לפגיעה מוחית עקב מחסור בחמצן, ניתוחים מסוימים מבוצעים על ידי הורדת טמפרטורת גופו של המטופל, ונותרים בסביבות 15 מעלות צלזיוס;
- אם נכניס טבליה תוססת לכוס מים חמים ועוד כוס מים קרים, הראשונה תתמוסס הרבה יותר מהר.
אך מה מסביר את ההשפעה הפרופורציונלית הישירה של הטמפרטורה על קצב התגובה?
הסיבה לכך היא, כפי שהוסבר בטקסט "תנאים להופעת תגובות כימיות", כדי שתגובה תתקיים, יש צורך לעמוד בתנאים מסוימים, כגון החלקיקים עליהם להתנגש ביעילות ובאנרגיה המינימלית הנדרשת, הנקראת אנרגיית הפעלה.
לכן, כאשר אנו מעלים את הטמפרטורה של המערכת, אנו גם מגבירים את התסיסה של החלקיקים המגיבים ומספקים להם אנרגיה קינטית יותר. בכך יתרחשו יותר התנגשויות ועם יותר אנרגיה, הגדלת כמות החלקיקים שיגיבו וכתוצאה מכך הגדלת מהירות התגובה.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/temperatura-velocidade-das-reacoes.htm
