הבאנו סדרה של פרסומים עם מתכוני חג המולד על מנת להגדיל את האפשרויות למנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, עם הכנות קלאסיות יותר ופחות ברורות, ובכך לחדש את ארוחת הערב של חַג הַמוֹלָד, עם טעמים ומרקמים ייחודיים.
אנו מציגים, בפוסט זה, המתכון לעוגת גבינה physalis כהצעה לקינוח, יוצא דופן לרוב הארוחות.
עוגת הגבינה הזו תביא מרענן לשולחן חג המולד שלכם, בנוסף לחן שמגיע מהפיסאליס, הפרי הזה שבנוסף להיותו אלגנטי הוא טעים ומזין.
מתכון לעוגת גבינה פיזיליס
רכיבים
550 גרם גבינת שמנת
140 גרם סוכר מזוקק
1 כף תמצית וניל
1/2 מיץ לימון
3 ביצים
לסירופ פיזליס
100 גרם סוכר מזוקק
250 גרם פיזיליס
1/2 מיץ לימון
קראו גם: מתכון לחג המולד: שער תמרים ואגוז
אופן ההכנה:
מתחילים בהקצפה של גבינת שמנת במיקסר חשמלי עד שהיא מתרככת היטב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר המנופה ומקציפים במהירות נמוכה. לבסוף מוסיפים את הווניל, מיץ הלימון והביצים. מערבבים היטב, מבלי להכות יתר על המידה, עד שמגיעים למרקם הומוגני לחלוטין. ממלאים תבנית עם תחתית שקטה בקוטר 28 ס"מ ואופים בתנור שחומם ל-160 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-100 מעלות ואופים עוד 40 דקות עד להתייצבות והזהבה. מוציאים מהתנור, מצננים ומצננים במקרר לפחות ארבע שעות לפני ביטול התבנית. לסירופ מניחים על אש קטנה את הפיזליס, מיץ הלימון והסוכר ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמצטמצם ומתקבל סירופ. מסירים מהאש ומצננים לפני שמכסים את עוגת הגבינה. מקשטים לפי טעמכם.
הערות
- ניתן להחליף את Physalis בתות, תפוז או פירות יער באותה כמות;
- מכין פשטידה של כ-700 גרם.
מאת Marília Macedo
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
