גליקוגן: מה זה, חילוף חומרים, מבנה ותפקוד

מהו גליקוגן?

גליקוגן (ג₆ה₁₀או₅)_לא זהו מאגר אנרגיה המופק ומאוחסן על ידי גופנו על ידי הפיכת הפחמימות שאנו אוכלים לגלוקוז.

מקור האנרגיה העיקרי של יצורים חיים הוא גלוקוז, שהוא פחמימה פשוטה. מתברר שכשאנחנו אוכלים, התאים שלנו נשארים עם הרבה גלוקוז, כך שקצב הגלוקוז בדם עולה.

באותו רגע, גופנו מנצל את ההזדמנות לאגור אנרגיה בצורה של גליקוגן, המכונה גם "עמילן בעלי חיים", המהווה שמורת מזון. שמורה זו מאוחסנת בכבד ובשרירים, שם היא נשארת עד שגופנו זקוק לה.

מטבוליזם גליקוגן

גליקוגן ניתן למצוא בעיקר בכבד ובמיוציטים, שהם תאי שריר.

מה שמאוחסן בכבד יכול לשמש איברים ותאים אחרים בגוף, אך לא ניתן לומר זאת לגבי גליקוגן המאוחסן על ידי השרירים, ומשמש רק את השרירים עצמם.

סִינתֶזָה

הסינתזה של גליקוגן, או גליקוגנזה, מתרחשת באמצעות פעולה של ויסות האינסולין.

לאחר שאנו אוכלים רמת הגלוקוז בדם שלנו עולה. לאחר מכן, הלבלב משחרר אינסולין, ומפעיל סינתזה של גליקוגן. זהו אנזים המאפשר להפוך עודף גלוקוז לגליקוגן.

הַשׁפָּלָה

השפלה של גליקוגן, או גליקוגנוליזה, מתרחשת באמצעות פעולת ויסות גלוקגון.

בתקופות של צום, כאשר רמת הגלוקוז נמוכה, הפרשת הגלוקגון עולה, מה שמעיד על הצורך להשתמש במאגרי האנרגיה המאוחסנים בגוף. תהליך זה אפשרי בזכות השתתפותו של גליקוגן פוספורילאז.

מבנה גליקוגן

גליקוגן הוא פולימר מסועף וקומפקטי המורכב ממולקולות גלוקוז.

מה הפונקציה של גליקוגן?

גליקוגן משמש כמקור אנרגיה על ידי אספקת גלוקוז לגוף ונמצא בעיקר בתאי כבד ושריר.

בתאי כבד, הגליקוגן אחראי לנורמליזציה של רמות הסוכר בדם. ירידה בגלוקוז בזרם הדם גורמת להתפרקות הגליקוגן ולהפיכתם לגלוקוז. כמו כן, כאשר רמות גבוהות, הגלוקוז מאוחסן בצורה של גליקוגן.

בתאי שריר, הגליקוגן אחראי לספק אנרגיה במהלך עבודת השרירים. גלוקוז משתחרר לזרם הדם בתגובה לפעילות גופנית או במתח.

מאגר האנרגיה של הגליקוגן ברחם אחראי גם לספק את האנרגיה הדרושה להתפתחות העובר במהלך ההריון. בנוסף לדוגמאות המצוטטות, כמויות פחותות של גליקוגן מאוחסנות במקום אחר בגוף, כמו למשל באסטרוציטים במוח.

קרא גם:

• גלוקוז
• פחמימות או גליצ'ים
• פולימרים