אור מקוטב נצפה לראשונה בשנת 1808 על ידי מאלוס וחויגנס, כאשר התבונן בקורה אור שעובר דרך המנורה האיסלנדית, גביש שקוף של מגוון פחמתי. סִידָן.
בשנת 1812, ז'אן בטיסט ביוט הבחין כי קרן האור המקוטבת מסובבת, בחלק מהגבישים, ימינה ובאחרים שמאלה. תצפית חשובה אחת שערך הייתה שלא רק חומרים מוצקים, או נוזלים טהורים סובב את קרן האור המקוטבת, אך אפילו לתמיסות מימיות של חומרים אורגניים מסוימים היה זה תכונה. זה הצביע על כך התופעה שנצפתה נבעה ממבנה המולקולה עצמה.
ביוט המציא מכשיר להתבוננות בתופעת הסטייה ממישור האור המקוטב, שנודע בשם מקוטב. בשנת 1842 הוא שוכלל על ידי ונצקה, שהתאים מנסרה של ניקול למנגנון, וכעבור שנים מיצ'רליך הציג את השימוש באור מונוכרומטי בתצפיות.
אך רק בשנת 1846 הוסברה תופעה זו באמצעות מחקרים על לואיס פסטר, שהיה תלמידו של ביוט. בתהליך התסיסה של מיץ ענבים, לייצור יין, נוצרות שתי חומצות: חומצה טרטרית וחומצה גזענית.
בול שהודפס על ידי הרפובליקה המרכז אפריקאית מראה את לואי פסטר (1822-1895), כימאי ומיקרוביולוג, בערך 1985 *
לשתי החומצות הללו הייתה אותה נוסחה מולקולרית ואותן תכונות, עם זאת, הן התנהגו אחרת כשהן נתונות לקרן אור מקוטבת. זה כבר היה ידוע שה-
חומצה טרטרית הייתה פעילה אופטית, מסובב את מישור האור המקוטב ימינה. כבר המלחים של חומצה גזענית לא הייתה פעילה תחת אור מקוטב.פסטר מצא כי בעוד שחומצה טרטרית מורכבת מסוג אחד בלבד של מולקולה, לחומצה הגזעית היו שני סוגים. בחן בקפידה את המלחים שיצרו את שתי החומצות, מצא פסטר כי גבישי החומצה הטרטרית אינם סימטריים וגם גבישי החומצה הגזעית. עם זאת, חלק מהגבישים של האחרונים היו בעלי פנים שונות מימין ואחרים לשמאל.
הוא הפריד בזהירות את הקריסטלים האלה והמיס אותם בנפרד במים. לאחר שסקר את הפתרונות הללו, הוא מצא זאת שניהם היו פעילים אופטית. לָכֵן, החומצה הגזענית לא הייתה טהורה, למעשה, היא הורכבה מחצי סוג של חומצה טרטרית דקסטרוטית (החורגת מהתוכנית של הקיטוב הימני) והמחצית השנייה של סוג החומצה הטטרית levorotary (שמעבירה את מישור הקיטוב אל שמאלה).מכיוון ששני הסוגים הללו גרמו לסטייה של אותו ערך, אך בכיוון ההפוך, בסופו של דבר אחד ביטל את השני והחומר הפך לא פעיל אופטית.
לפיכך, כאשר למולקולה יש פחמנים אסימטריים, כמו במקרה של חומצה טרטרית, היא מולידה שניים איזומרים אופטיים, מאותה נוסחה מולקולרית, אך עם פעילויות אופטיות שונות.
* נקודות זכות: 76 ו Shutterstock.com
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/historia-isomeria-Optica.htm
