קטלאז הוא אנזים המיוצר כמעט על ידי כל האורגניזמים החיים. הוא אחראי על פירוק מי חמצן.
קטלאז נמצא באברון הפרוקסיזומים, הקיים בתאי בעלי חיים וצמחים.
פונקציה של קטלאז
קטלאז מזרז את הפירוק של מי חמצן (מי חמצן) לחמצן ומים, על פי התגובה הכימית הבאה:
שעתיים2או2 + CATALASE → 2 H2O + O2
החשיבות של פונקציה זו נעוצה בעובדה כי מי חמצן הוא חומר רעיל לתאים. קטלאז מייצר מים וחמצן, שני חומרים שאינם פוגעים בגוף.
עם הפירוק קטלאז מנטרל את הפעולה הרעילה של מי חמצן ומאזן את ייצורו בגוף.
תפקודו של הקטלאז חשוב לפעילות הכליות והכבד. באיברים אלה ישנם רבים פרוקסיזומים אחראי על ניקוי רעלים מהגוף. בכבד, פרוקסיזומים ופעולת הקטלאז עוזרים לייצר מלחי מרה ולנטרל חומרים רעילים.
קטלאז נחשב לאחד האנזימים היעילים ביותר שנמצאים בתאים. הסיבה לכך היא שמולקולת קטלאז אחת יכולה לפרק מיליוני מולקולות מי חמצן.
למידע נוסף על מי חמצן.
סַקרָנוּת
מי חמצן משמש בדרך כלל לניקוי פצעים. כאשר אנו ממוקמים מתחת לעור הפצוע, אנו צופים במהירות ביצירת קצף של בועות, המורכב משחרור חמצן. קצף זה נוצר עקב פעולת הקטלאז.
בדוק ניסוי על פעולת הקטלאז בכתובת: ניסויים בכימיה.
