אתה פחמימות ניתן גם לקרוא פחמימות אוֹ סוכרים, והם מקור אנרגיה עיקרי ליצורים חיים, להיות נוכח בסוגים שונים של אוכל. למעט דבש, כל הפחמימות ממקור צמחי, כמו דִגנֵי בּוֹקֶר (אורז, חיטה, שיבולת שועל וכו '), ה שורשים ופקעות (תפוחי אדמה, קסווה, גזר, סלק וכו '), ה קטניות (שעועית, אפונה, סויה וכו '), ה פירות (בננה, מנגו, תפוח וכו ') בין רבים אחרים.
בנוסף לכך שהוא משמש כמקור אנרגיה פחמימותגם יש פונקציה מבנית, כאשר הם משתתפים ביצירת מבנים מסוימים של יצורים חיים, כגון תָאִית וה כיטין. בנוסף פחמימות משתתפות במבנה של שתיהן DNA כמה מה- RNA.
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של יצורים חיים
אתה פחמימות ניתן לסווג לשלוש קבוצות: חד סוכרים, סוכרים ו פוליסכרידים.
אתה חד סוכרים הם סוכרים פשוטים מאוד, והנציגים העיקריים שלהם הם גלוקוז (מיוצר על ידי צמחים במהלך פוטוסינתזה), פרוקטוז (נמצא בדבש) וה גלקטוז (קיים בחלב). חד-סוכרים מסיסים במים.
אתה סוכרים נוצרים על ידי איחוד שני חד סוכרים, ונציגיהם הידועים ביותר הם ה סוכרוז וה לקטוז. דיסאכרידים מסיסים במים.
→סוכרוז: נוצר על ידי מולקולת גלוקוז ומולקולת פרוקטוז. ה סוכרוז זה הסוכר שאנו צורכים בבית, שאנו משתמשים בו בקפה, במיצים, בממתקים וכו '. ניתן למצוא פחמימה זו בעיקר בקני סוכר ובסלק סוכר.
→לקטוז: נוצר על ידי מולקולת גלוקוז ומולקולת גלקטוז. זה ה סוכר שנמצא בחלב, ומהווה את מקור האנרגיה העיקרי לתינוק בזמן ההנקה.
אתה פוליסכרידים הם נוצרו על ידי איחוד של מאות, אפילו אלפי, חד-סוכרים ואינם מסיסים במים. הדוגמאות הידועות ביותר של פוליסכרידים הם:
•עֲמִילָן: מקור האנרגיה העיקרי במזון שלנו. צמחים משתמשים בעמילן כמילואים אנרגטיים ובגלל זה אנחנו יכולים למצוא את זה בתוך גבעולים, אך בעיקר ב שורשים, פקעות ו זרעים.
•תָאִית: א תָאִית הוא המרכיב העיקרי של קיר תא ירקות.
•כיטין: המרכיב העיקרי של השלד החיצוני (שלד חיצוני) של פרוקי רגליים, כגון חרקים, ארכנידים, סרטנים וכו '.
התפקיד העיקרי של פחמימות הוא לספק אנרגיה
כפי שראינו, פחמימות חיוניים ליצורים חיים, כמו בנוסף לשרת ספק כוח, הם עדיין חלק מהחוקה של כמה מבנים חשובים. לכן עלינו לשמור על דיאטה מאוזנת, כי כך אנו יכולים להשיג את כל אבות המזון הדרושים לתפקוד תקין של גופנו.
נצל את ההזדמנות לבדוק את שיעור הווידיאו שלנו בנושא:
