ה חקלאות אורגנית היא דרך קיימא לשימוש בסביבה קרקע, אדמה לייצור, כלומר על מנת להבטיח שמירה על משאבי טבע לדורות הבאים. הדאגה העיקרית והמטרה של החקלאות האורגנית היא להבטיח את בריאות צריכת המזון, להפחית או לבטל את נוכחותם של חומרי הדברה ומוצרים כימיים אחרים במהלך הגידול.
ישנם ארבעה עקרונות בסיסיים של חקלאות אורגנית, כלומר:
1 - כבוד לטבע: בהתחשב בצורך בשימור קרקעות, משאבי טבע, בעלי חיים וכו ';
2 - גיוון היבול: בדאגה לפתח את מגוון המוצרים המעובדים, הן לאיזון האדמה והן להבטחת מגוון;
3 - עצמאות בין מערכות הייצור: על מנת להפריד בין הייצור החקלאי למערכות תעשייתיות ומסחריות, בשונה מחקלאות ממוכנת;
4 - האדמה היא אורגניזם חי: ההבנה שיש לשמור על האדמה, כולל שמירה על חומרי המזון שלה, המיקרואורגניזמים והיצורים החיים בכלל.
במובן זה, התהליך כולו מתבצע כדי לא להשתמש בכל כימיקל זה יכול לשנות את איכות האלמנטים המעובדים וגם את יכולתו של המזון להיטיב עם בְּרִיאוּת. כך, דשנים וחומרי הדברה מוחלפים בדשנים אורגניים ובשיטות טבעיות להדברה, בין שאר סוגי הגידול.
ברוב המקרים, החקלאות האורגנית מתוחזקת בהקשר של חקלאות משפחתית, עם יצרנים קטנים המשתמשים, בעיקר, בעבודה ידנית, כלומר מבלי לנקוט במכונות גדולות. יתר על כן, באזורים של ייצור בקנה מידה גדול יותר, מועסקים כמות גדולה של עבודה שמייצרת יותר משרות באזורים הכפריים. רוב המוצרים המעובדים מתייחסים למה שמכונה "תרבות העניים", שכוללת בעצם המזונות הנצרכים מדי יום על ידי משפחות, כגון אורז, שעועית, ירקות, פירות וכו '.
החקלאות האורגנית נותנת עדיפות למגוון בייצור המזון
ברזיל היא המדינה העשירית בגודלה באזור המיועד חַקלָאוּת אורגני. עם זאת, מדובר בכ- 0.25% בלבד מכלל האדמות החקלאיות במדינה, מה שמראה את הצורך בהגדלה השקעות ציבוריות ופרטיות במגזר זה, בעיקר כדי להבטיח אוכל בריא יותר על השולחן. אֲנָשִׁים. המדינות שיש בהן הכי הרבה חקלאות אורגנית הן אוסטרליה, ארגנטינה, ארצות הברית, סין וספרד.
על ידי. רודולפו אלבס פנה
