אידוי הוא מושג בתחום פיזיקה, שמתייחס ל מעשה אידויכלומר זהו ה הפחתת נוזל למצב אדים.
מקורו במונח הלטיני לְהִתְאַדוֹת, ועל פי הפיזיקה, אידוי הוא מעבר איטי של חומר שנמצא במצב נוזלי למצב הגזי.
אידוי מתרחש מכיוון שמולקולות על פני הנוזל בורחות כלפי חוץ. האנרגיה הדרושה להתאדות הנוזל מתקבלת מהנוזל עצמו ומהמיכל הסובב אותו.
במקרה הספציפי של מים, אידוי לא מתרחש רק כאשר מגיעים לנקודת הרתיחה (עם לחץ של 1 אטמטר). מים מתאדים ללא הרף, כאשר מולקולות על פני השטח מתאדות ומתעבות כל הזמן.
ה אידוי מים ואלכוהול מתרחשת במהירויות שונות מאוד. אם משאירים שתי כוסות באותם תנאים וטמפרטורה אטמוספריים, האחת עם מים והשנייה עם אלכוהול, אפשר לראות שהאלכוהול מתאדה ו"נעלם "הרבה יותר מהר.
ה הִתְעַבּוּת זה מורכב מתהליך האידוי ההפוך, כלומר, זה מעבר של חומר ממצב האדים למצב הנוזלי.
הממוצע לשנה של אידוי מים על פני כדור הארץ שווה לכמות המשקעים.
הפועל להתאדות יכול לשמש גם באופן פיגורטיבי, כדי לבטא משהו שנעלם. לדוגמא: האהבה שלנו הייתה יפה, אבל היא פשוט התאיידה.
אידוי, רתיחה וחימום
ישנן שלוש תופעות האחראיות על מעבר נוזל מנוזל למצב גזי: אידוי, רתיחה וחימום.
אידוי הוא תהליך הדרגתי ואיטי, המתרחש רק על פני הנוזל וללא ביטוי חזותי.
בזמן הרתיחה, המעבר של הנוזל למצב הגזי מתרחש הודות לעליית הטמפרטורה, שמאיצה את האידוי. במקרה זה, ניתן לאמת היווצרות בועות.
חימום הוא סוג האידוי המהיר ביותר, וזה קורה כאשר נוזל נתון לטמפרטורה הגבוהה יותר מטמפרטורת רתיחתו. במקרים אלה, אידוי הוא כמעט מיידי.
Evotranspiration
Evotranspiration הוא מושג שנוצר על ידי האקלים והגאוגרף האמריקני צ'רלס וורן תורנויט, המתייחס לאידוי מים במצב נוזלי או מוצק בזכות קרני השמש. זה מורכב גם מאובדן מים מצמחים באמצעות נשיפה. שני תהליכים אלה מתרחשים בו זמנית.