כלורופיל הוא כל אחד מ פיגמנטים שנמצאים בתאי צמח, נותנים צבע ירוק לסדיניו. הצבע הירוק מושג עקב ספיגת האור מהאזורים שבין כחול לאדום בספקטרום האור, ומשקף גוונים שונים של ירוק. המושג כלורופיל נוצר בשנת 1818 על ידי F. פלטייה וג '. ב. קאבטו.
כלורופיל הוא יסוד לתופעת הפוטוסינתזה. בתהליך הפוטוסינתזה, כלורופיל לוכד את אור השמש ומשתמש בו כמקור אנרגיה כדי להפוך פחמן דו חמצני, מים ומלחי מינרלים למזון. במהלך שינוי זה, הצמח משחרר חמצן לאוויר.
ישנם ארבעה סוגים של כלורופיל: ה, ב, ç ו ד. הכלורופילים ה ו ב נמצאים בצמחים ירוקים ומעורבים בתהליך הפוטוסינתזה. באצות ובציאנובקטריה, כלורופילים קיימים ç ו ד. הכלורופילים ה ו ב יש להם ספקטרום ספיגת אור שונה במקצת, עם מקסימום באזור הכחול והאדום של הספקטרום, כלומר, הם מעדיפים לספוג אור כחול ואדום.
פיגמנט ירקות ירוק זה נוצר על ידי פורפירין המכיל מגנזיום. הוא נמצא בעיקר בעלים הממוקמים בתוך קרומים מאורגנים מאוד וערוכים בצפיפות (תילאקואידים). כלורופיל א מתנה בכלורופלסטים ובמבנים אנלוגיים של כל האורגניזמים הפוטוסינתטיים הפעילים, למעט חיידקים פוטו-אוטוטרופיים, המכילים כלורופיל חיידקי.
סינתזת הכלורופיל מתרחשת בנוכחות אור. צמחים השומרים בחושך אינם בצבע ירוק. אם צמחים אחרים שוררים בצמח (אנתוציאנינים, קרוטנואידים), העלים מקבלים צבע כחול, סגול, אדום או צהוב. צבע העלים הסתווי נובע מפירוק כלורופיל (שקורה לפני שאר הפיגמנטים).
מיץ כלורופיל
מיץ כלורופיל, הנקרא גם מיץ אור, הוא משקה המוכן עם מרכיבים מסוימים שיפעלו על הגוף על ידי ניקוי זיהומים ורעלים.
מכינים מיץ על ידי ערבוב של כמה מרכיבים בבלנדר. חלק ממרכיבים אלה הם: תפוח או לימון, עלי ירקות (כרוב, תרד או עולש), ירק שלם (גזר, סלק, מלפפונים או קישואים), עלי נענע.
כדאי לשתות את המיץ פעם ביום, על קיבה ריקה, בבוקר. חיוני לצרוך מיד לאחר ההכנה, כך שהתכונות התזונתיות מנוצלות במלואן.
