הגדרה של לקטוז (מה זה, מושג והגדרה)

ה לקטוז היא פחמימה (סוכר) שנמצאת בחלב. באופן ספציפי יותר, זהו סוכר, שנוצרו על ידי החד סוכרים גלוקוז ו גלקטוז.

המילה "לקטוז" מקורו בלטינית, איפה lac = חלב ו ose = כימיה.

לקטוז הוא סוג של סוכר מיוצר אך ורק בבלוטות החלב של היונקים, המהווים כ -7% מחלב האדם וכמעט 5% מחלב הפרה.

כדי שהלקטוז יתעכל ויקלט בגוף, הוא צריך לעבור את הפעולה של לקטאז, אנזים המיוצר על ידי יונקים המפרק לקטוז לגלוקוז ולגלקטוז.

אי סבילות ללקטוז

ה בסובלנות ללקטוז זה חוסר היכולת לעכל לקטוז באופן מלא או חלקי בגלל מחסור בלקטאז.

לקטוז לא מעוכל מותסס על ידי חיידקים בפלורת המעי, וכתוצאה מכך נוצרים חומצות אורגניות וגזים הגורמים תסמינים כמו:

• שִׁלשׁוּל;
• התכווצויות;
• הֲפָחָה;
• כאבי בטן;
• בחילה והקאה.

אי סבילות ללקטוז בקרב מבוגרים היא שכיחה למדי ופוגעת בכ- 40% מהברזילאים וב- 70% ממנה אוכלוסיית העולם, שגורמיה קשורים קשר הדוק להיעדר ייצור הלקטאז ב מְבוּגָר.