מהו אלכוהול?

כּוֹהֶל הוא השם שניתן לתפקוד האורגני המחומצן (קבוצה) שיש לו אחת או יותר הידרוקסילים (OH) קשורים לאטום פחמן רווי (קשרים בודדים בלבד). להלן יש לנו את הנוסחה המבנית הכללית של אלכוהול:

נוסחה מבנית כללית של אלכוהול

כל R יכול להיות מימן או כל ענף.

מוצרי ניקוי מכילים אלכוהול

ניתן לסווג אלכוהול ושמו על פי כמות ומיקום ההידרוקסיל (ים) הקיימים בשרשרת.

א) על פי מספר ההידרוקסילים שמציג מבנה האלכוהול:

• אלכוהול מונו: אלכוהול שבמבנהו הידרוקסיל אחד בלבד, כמו במודל להלן:

• כּוֹהֶל: אלכוהול שיש שני הידרוקסילים במבנה שלו, כמו במודל להלן:

• טריפה אלכוהול: אלכוהול שבמבנהו שלושה הידרוקסילים, כמו במודל להלן:

• פולי אלכוהול: אלכוהול שיש לו ארבעה הידרוקסילים במבנה שלו, כמו במודל להלן:

ב) לגבי סוג הקשרים הקיימים בין אטומי הפחמן:

• אלכוהול רווי: זהו האלכוהול שיש לו רק קשרים בודדים בין אטומי הפחמן בשרשרת. ראה דוגמה:

מבנה של אלכוהול עם קשרים פשוטים בין פחמנים

• אלכוהול בלתי רווי: הוא האלכוהול שיש בו לפחות קשר כפול אחד או קשר משולש בין שני אטומי פחמן בשרשרת, כל עוד אף אחד מהפחמנים הללו אינו מקושר לקבוצת הידרוקסיל. ראה דוגמה:

מבנה של אלכוהול עם קשר כפול בין פחמנים

ג) ביחס למצב ההידרוקסיל באלכוהול

• אלכוהול ראשוני: זהו האלכוהול שההידרוקסיל שלו מקושר ישירות לפחמן ראשוני (פחמן שמתקשר רק לאטום פחמן אחר). ראה דוגמה:

אלכוהול עם הידרוקסיל המקושר לפחמן ראשוני

• אלכוהול משני: הוא האלכוהול שההידרוקסיל שלו מקושר ישירות לפחמן משני (פחמן המקשר לשני אטומי פחמן אחרים). ראה דוגמה:

  אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)

אלכוהול עם הידרוקסיל המקושר לפחמן משני

• אלכוהול שלישוני: הוא האלכוהול שההידרוקסיל שלו מקושר ישירות לפחמן שלישוני (פחמן הנקשר לשלושה אטומי פחמן אחרים). ראה דוגמה:

אלכוהול עם הידרוקסיל המקושר לפחמן שלישוני

ד) מינוח

המִנוּחַ IUPAC של אלכוהול חייב לפעול על פי הכלל המובע להלן:

קידומת + אינפיקס + ol

של מספר הסוג של

מליטה פחמן

בואו נעקוב כמה דוגמאות יישום הכלל:

דוגמה 1: אתנול

נוסחת מבנה אתנול

לאלכוהול יש שרשרת רגילה, שני אטומי פחמן (קידומת et) וקשרים בודדים בלבד בין הפחמנים (קידומת an). עבור המינוח, פשוט הצטרף לקידומת (et), לתוסף (an) ו- 'ol'. לפיכך, שמה של תרכובת זו הוא:

אתנול

דוגמה 2: Propan-1,2-diol

נוסחה מבנית של פרופאן-1,2-דיול

לאלכוהול יש שרשרת רגילה עם שלושה אטומי פחמן (קידומת אבזר), רק קשרים בודדים בין פחמנים (infix an) ושתי קבוצות הידרוקסיל (דיול כתוסף). מכיוון שיש בו יותר משני פחמנים, יש צורך למנות את השרשרת כך שמיקום (1 ​​ו -2) של ההידרוקסילים ידווח בשם. לפיכך, שם המתחם הוא:

Propan-1,2-diol

דוגמה 3: 3-מתיל-בוטן-2-אול

נוסחה מבנית של 3-מתיל-בוטן-2-אול

כמו האלכוהול הזה מציג רשת מסועפת, הצעד הראשון הוא לאתר את השרשרת הראשית (עליה להיות מחוברת הפחמן לקבוצת OH וכמה שיותר פחמנים). במקרה זה זה יהיה הרצף האופקי משמאל לימין, שיש בו ארבעה פחמנים (קידומת אבל). המספור שלה צריך להתחיל בצד ימין, החלק הקרוב ביותר לקבוצת OH.

לשרשרת הראשית יש מתיל רדיקלי (CH₃) על פחמן 3 וסתם קשרים פשוטים בין פחמנים (infix an). ההידרוקסיל (סיומת ol) זה ממוקם על פחמן 2. אז שמך הוא:

3-מתיל-בוטן-2-אול

על ידי. דיוגו לופס דיאס

האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:

DAYS, דיוגו לופס. "מה זה אלכוהול?"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm. גישה אליו ב -28 ביוני 2021.