פירוש פקעות (מה הם, מושג והגדרה)

פקעות הן צמחים המאופיינים בכך שיש גזע חסון ותת קרקעי - בדרך כלל עם צורה מעוגלת או אובלית - במקום בו מאחסנים חומרי המזון שלו.

לשמורת האנרגיה בגזע יש תפקיד לספק חומרים מזינים לצמח בשלב הצמיחה הראשוני שלו, במיוחד כאשר הוא עדיין לא מסוגל לבצע פוטוסינתזה.

לעומת זאת, שורשים משתתפים בפיתוח על ידי הובלת מים וחומרי מזון, אך אין להם את האחסון.

ירקות אלו מזינים מאוד ועשירים בוויטמינים A, C ובכמה ויטמינים מקבוצת B. יש להם גם כמות טובה של עמילן, שהוא אחד האחראים להתפתחותם. מכיוון שהם מכילים עמילן בהרכב שלהם, כאשר הם נצרכים, הם מסוגלים לספק כמות טובה של אנרגיה.

ההבדל בין פקעות, נורות ושורשים

מקובל ששלושת סוגי הירקות הללו מבולבלים, מכיוון שיש להם היבטים דומים וכמה מאפיינים משותפים.

הם מובחנים בעיקר על ידי החלק של הצמח שבו מאוחסנים חומרי המזון שלהם. תראה:

תפוחי אדמה (פקעות), סלק (שורשים) ובצל (נורות).

אתה פקעות, כפי שראינו, שורשיהם מתחת לאדמה ואחסון החומרים המזינים מתרחש בגזע.

תפוחי אדמה וטפטות הם פקעות ידועות ונמצאים בשימוש נרחב בבישול.

בְּ שורשים - נקרא גם שורשים פקעות - יש את הגבעול מתוך האדמה וחלקו למאכל נמצא מתחת לאדמה. חומרים מזינים, בניגוד לפקעות, נשמרים בשורשיהם.

כמה דוגמאות הן: סלק, קסאווה, לפת וגזר.

כבר את נורות, כמו פקעות, גם מאחסנים חומרים מזינים בגזע שלהם, שנמצא מתחת לאדמה באותה מידה. עם זאת, צורתו שונה, שטוחה יותר - בהשוואה לשחפת.

שום ובצל הם דוגמאות לנורות.

היתרונות של צריכת הצינור

פקעות עשירות בכמה ויטמינים חשובים לתפקוד תקין של הגוף. הם גם מקורות מצוינים למינרלים.

צריכה קבועה של ירקות אלה מספקת גם אנרגיה, שכן עמילן (פחמימה) מהווה מקור אנרגיה מצוין. לכן, צריכת פקעות מסומנת, למשל, לפני תרגול תרגילים גופניים.

בנוסף, הם גם מקור לאינולין, חומר חשוב להבטחת ספיגת הסידן והמגנזיום בגוף.

ראה גם את המשמעות של ירקות וירקות.