אתה מכיר את תחושת הצריבה בעיניים לאחר קיצוץ בצל? והבכי אז, פשוט התחל ואחרי כמה דקות מגיעה התחושה הלא נוחה הזו. ההסבר לתופעה זו נובע מתאי הבצל, שחלקם עשיר באנזימים והשני בגופרים. כשחותכים אותם שני תאים נשברים ומתערבבים. תגובה המביאה לחומר הנקרא חומצה גופרתית והופכת לגז. גירוי נוצר כאשר הגז הזה מגיע לעיניים.
כאשר הגז בא במגע עם מים, מכיוון שהעיניים לחות כל הזמן, נוצר תמיסה חלשה של חומצה גופרתית. האורגניזם מגן על עצמו מפני אי הנוחות ומייצר יותר דמעות. טיפ להימנע מ"בכי "הוא לחתוך את הבצלים ליד מאוורר, ובכך להימנע מהגזים המגיעים לראייה.
דרכים נוספות להפחתת גירוי הן: לחתוך בצל מתחת למים זורמים; חותכים אותם למיכל מלא מים או שוטפים אותם מתחת למים זורמים לפני החיתוך.
מאת פטרישיה לופס
צוות בית הספר בברזיל
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm
