Le ortensie sono fiori molto belli che hanno una caratteristica unica: il colore di questo fiore dipende dal terreno che lo contiene. Il pH esercita importanti influenze sulle piante in genere, l'acidità è addirittura legata alla produttività del suolo. I terreni molto acidi potrebbero non produrre bene, motivo per cui è consuetudine che gli agricoltori brucino di piantagioni per neutralizzare il pH del terreno, questo è possibile grazie al fatto che la cenere prodotta è alcalino.
Ma per quanto riguarda le ortensie, il pH produce le seguenti variazioni: quelle piantate in terreni alcalini, con pH elevato, producono fiori di colore rosa, poiché quelli che si trovano in terreni acidi, con pH più basso, sono responsabili dei fiori blu.
Il pH del terreno varia a seconda della regione in cui si trova, le regioni ricche di calcare corrispondono a terreni alcalini (pH ≥ 7). I terreni argillosi delle regioni umide come le rive dei fiumi e le paludi sono acidi (pH ≤ 7).
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di Liria Alves
Laureato in Chimica
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SOUZA, Liria Alves de. "Il pH nella colorazione delle ortensie"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-na-coloracao-das-hortensias.htm. Consultato il 28 giugno 2021.
