Sappiate che la bevanda analcolica che ha conquistato il mondo ha origini antichissime, fu nel XIX secolo che la novità è per restare, e da allora è leader di mercato in termini di bevande analcoliche.
Quello che potresti non sapere riguarda i primi usi delle bevande Cola (nome derivato dalla sua origine). Il suo obiettivo primario non era solo quello di essere ingerito durante il tempo libero, i primi sorsi erano come medicinale, infatti il punto vendita era proprio una farmacia. Si credeva che il liquido scuro fosse in grado di rinvigorire gli animi di chi lo ingeriva, era visto come un potente energizzante in grado di resuscitare un "morto", ed è stato con il seguente slogan che la bevanda ha cominciato a conquistare il pubblico:
Rinfrescante! Delizioso! Tonificante!
A quel tempo, la composizione della "presunta droga" era più incorporata e fu da questa che emerse il nome Colla, in quanto gli ingredienti in grado di sollevare il morale del paziente sono stati prelevati dall'impianto di colla.
Resta da vedere chi fosse l'inventore creativo di Refrescante! Delizioso! Tonificante! Il suo nome era John Pemberton, la cui professione era farmacista. Fu nell'anno 1887, ad Atlanta (Georgia), che iniziò la vendita di bevande Cola.
Gli ingredienti responsabili del nuovo stimolante sono ancora sconosciuti. Quello che possiamo rivelare è che la composizione aveva i frutti della pianta della coca e della noce di cola, ma questi due elementi non vengono aggiunti alle bibite cola prodotte oggi. La bevanda che beviamo oggi contiene come additivi principali: caramello, essenza di vaniglia, caffeina, acido fosforico, succo di limone, tutti aggiunti al misterioso “sciroppo”, che non si può rivelare per ragioni di segretezza attività commerciale. Ah! Non possiamo dimenticare che al momento della sua scoperta la bevanda non era gassata e nonostante ciò aveva già successo.
Caratteristiche della bevanda determinate da ciascun ingrediente: L'acido fosforico è responsabile del sapore rinfrescante (agrumi). La combinazione di caramello, limone ed essenza di vaniglia fornisce gli aromi dominanti, mentre la caffeina è responsabile dell'effetto stimolante fornito al consumatore.
di Liria Alves
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/origem-dos-refrigerantes-cola.htm