La soda è una bevanda che mescola coloranti, conservanti, zucchero, aroma di frutta sintetica e anidride carbonica. Apparve a Parigi nel 1676, in una società che mescolava acqua, succo di limone e zucchero, epoca in cui l'acqua mista ad anidride carbonica non era stata scoperta.
Nel 1772 furono condotti esperimenti da Joseph Priestley, aggiungendo gas ai liquidi, ma non fu commercializzato fino al 1830.
Il mercato offre molte varietà di bibite, tra le più consumate ci sono quelle del gruppo cola e guaranà, ricche di caffeina. Questo ha un'azione diuretica, stimola il sistema nervoso centrale, riducendo il sonno e l'affaticamento. Le bevande analcoliche del gruppo Cola hanno acido fosforico nella loro composizione, una sostanza che può compromettere la fissazione del calcio.
Il consumo di bevande è cresciuto nei paesi sviluppati tra i giovani e gli adulti e potrebbe essere correlato all'epidemia di obesità. La soda ha una quantità eccessiva di zucchero, che oltre ad essere sovrappeso, può causare carie, peggiorare gastriti, diabete e alti livelli di trigliceridi.
Di Patricia Lopes
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