Il sodio ha il simbolo Na, numero atomico 11 (11 protoni e 11 elettroni) e massa atomica 23 u, appartiene alla famiglia 1A ed è quindi classificato come metallo alcalino nella Tavola Periodica.
Il sodio in forma minerale diventa molto importante nel corpo umano e quindi ha bisogno di essere presente nel nostro cibo. Quando il minerale sodio raggiunge la sua forma ionizzata all'interno del nostro corpo, diventa uno dei principali fattori nella regolazione osmotica del sangue, dei fluidi intercellulari e dell'equilibrio acido-base.
Applicazioni dei composti derivati dal sodio:
Idrossido di sodio (NaOH): meglio conosciuta come soda caustica, trova impiego nell'industria della carta, dei tessuti, dei detersivi, alimentare e del biodiesel.
Bicarbonato di sodio (NaHCO3): utilizzato come lievito chimico per pane e dolci e come materia prima nella fabbricazione di estintori.
Una curiosità: la crescita della massa dei fruttivendoli si spiega con il rilascio di CO2 (diossido di carbonio).
Carbonato di sodio (A2CO3):
di Liria Alves
Laureato in Chimica
Squadra scolastica brasiliana
