Vaporizzazione è il nome dato alla trasformazione fisica di stato liquido allo stato gassoso. In questa trasformazione ci sono solo cambiamenti nel carattere fisico della materia, cioè, dopo il suo verificarsi, la materia rimane con la stessa costituzione (composizione).
I parametri fisici che vengono modificati durante la vaporizzazione sono:
Decomposizione molecolare: Le molecole si liberano a seguito dell'interruzione delle interazioni intermolecolari o delle forze intermolecolari (come legami di idrogeno, dipolo-dipolo e dipolo indotto);
Intenso aumento dell'energia cinetica di molecole (le molecole presentano una maggiore quantità di calore rispetto allo stato liquido e solido);
Aumento della mobilità molecolare (le molecole diventano più agitate);
L'articolo inizia a presentare a forma totalmente dipendente il luogo in cui è conservato;
L'articolo inizia a presentare a volume variabile.
Affinché avvenga la vaporizzazione, è essenziale che la materia allo stato liquido riceva energia (processo endotermico
) sufficiente per l'interruzione delle forze intermolecolari. La temperatura richiesta per trasformare tutto il liquido in un gas è chiamata punto di ebollizione (PE). L'acqua, ad esempio, ha un punto di ebollizione pari a 100oh.È interessante notare che non è necessario che il liquido raggiunga il suo punto di ebollizione per subire la vaporizzazione, in quanto il le forze intermolecolari delle molecole sulla superficie del liquido sono più fragili e possono essere rotte a temperature più elevate Basso. Un esempio è l'asciugatura dei panni sullo stendibiancheria, in quanto l'acqua presente nei panni vaporizza a temperature molto inferiori a 100oh.
Quindi, possiamo evidenziare che ci sono fattori fondamentali perché avvenga la vaporizzazione. Sono loro:
Pressione atmosferica
Punto di ebollizione
Intensità di calore fornita al liquido
Il) Pressione atmosferica
È la forza che l'atmosfera (aria) esercita sulla superficie del liquido. Maggiore è la pressione atmosferica, più difficile è la vaporizzazione. Pertanto, affinché questo processo avvenga, è necessario che la quantità di calore fornita al liquido sia maggiore.
b) punto di ebollizione
È la temperatura alla quale si ha la completa disgregazione di tutte le molecole che hanno formato il liquido, che si traduce nella trasformazione in gas. Questa proprietà è completamente dipendente dal tipo di forza esistente tra le molecole.
L'ordine di forza delle interazioni intermolecolari è mostrato di seguito:
dipolo indotto < dipolo permanente < legame idrogeno
Pertanto, maggiore è la forza della forza esistente tra le molecole, maggiore è il punto di ebollizione.
c) Intensità del calore fornito al liquido
La quantità di calore fornita al liquido provoca l'agitazione delle sue molecole e favorisce l'interruzione delle forze intermolecolari che le tengono insieme. Maggiore è la quantità di calore assorbita dal liquido, più velocemente si vaporizzerà.
Tenendo conto del calore fornito, possiamo chiamare la vaporizzazione con altri tre nomi distinti:
-
Evaporazione: Vaporizzazione che succede lentamente, poiché l'articolo sta ricevendo un piccola quantità di calore. Un esempio pratico di evaporazione è mettere i vestiti bagnati sullo stendibiancheria.
L'acqua presente nei vestiti sullo stendibiancheria evapora -
ebollizione: vaporizzazione che cosa succede rapidamente, dato che l'articolo sta ricevendo un elevata quantità di calore. Un esempio pratico di bollitura è mettere l'acqua nella pentola e scaldarla sulla fiamma di un fornello.
L'acqua viene riscaldata e bollente Riscaldamento: Vaporizzazione che accade estremamente velocemente (istantaneo), poiché la materia sta ricevendo un altissimo quantità di calore. Un esempio pratico di bollitura è quando un ferro da stiro è troppo caldo e tocca un indumento bagnato, oppure quando una goccia di acqua liquida viene a contatto con un olio molto caldo.
Ferro che favorisce il riscaldamento dell'acqua sui vestiti
Di Me. Diogo Lopes Dias
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-vaporizacao.htm