Per masticare il cibo abbiamo bisogno di strutture essenziali: i denti. Fanno parte della nostra sopravvivenza, l'alimentazione del nostro corpo dipende da questo fattore, quindi è necessario avere la giusta cura per conservarli.
Questa preoccupazione per l'igiene orale non è emersa di recente, poiché l'Antichità (2000 a. C) si hanno già notizie che gli egizi usassero la miscela abrasiva di polvere di pietra pomice e aceto per pulire i denti. Ma cos'è la pietra pomice?
La pomice è una miscela di ossidi composta per il 70% da ossido di silicio (SiO2) e 30% di ossido di alluminio (Al2oh3).
Pietra pomice
Quando si tratta della composizione dei denti, il minerale idrossiapatite è il costituente principale, la cui formula è Ca5(POLVERE4)3Oh. L'idrossiapatite è parzialmente solubile in soluzioni acide, che possono portare alla carie.
La proteina-carboidrato chiamata mucina forma un film sui denti: il Biofilm (placca). L'importante è che questa placca venga rimossa con lo spazzolino, perché intrappola le particelle di cibo che causano la carie.
I batteri nella nostra saliva fermentano i carboidrati che mangiamo e producono acido lattico. Pertanto, il pH della bocca è inferiore a 4,5 (acido). La reazione dell'acido con l'idrossiapatite forma un sale solubile in H2Il quindi parte da Idrossiapatite e si dissolve, il che favorirà la comparsa di piccole cavità nei denti.
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Ci sono fattori che aggravano ulteriormente il problema, come la malattia bulimia (un disturbo causato dall'assunzione di una grande quantità di cibo seguita da vomito), che causa la l'acido cloridrico presente nello stomaco eliminato insieme al vomito, riduce ulteriormente il pH, raggiungendo 1,5 (molto acido).
Un altro fattore aggravante per la salute orale è l'abitudine al fumo. Le sigarette possono causare dalle macchie sui denti al cancro alle labbra, inoltre, la nicotina influenza la pigmentazione, lasciando il sorriso giallo.
Ma ci sono alternative che aiutano a combattere la corrosione dentale, come l'applicazione periodica di fluoro. Ioni fluoruro (F-) presenti nel fluoro trasformano l'idrossiapatite in fluoroapatite che protegge ancora di più i denti, essendo meno solubile negli acidi.
Liria Alves
Laureato in Chimica
Squadra scolastica brasiliana
fisico-chimico - Chimica - Brasile Scuola
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SOUZA, Liria Alves de. "Il pH della bocca e la carie"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm. Consultato il 27 giugno 2021.
