O olio d'oliva È altamente raccomandato dai medici di tutto il mondo. Tuttavia, l'articolo ha reso più costose le liste della spesa dei brasiliani, poiché il suo aumento è stato registrato nei supermercati di tutte le regioni. La ragione di ciò è il fallimento della raccolta delle olive in Europa e l’apprezzamento del dollaro.
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Secondo un sondaggio condotto dalla Fundação Getúlio Vargas (FGV), il prezzo dell'olio d'oliva ha registrato un aumento del 20% nei 12 mesi fino a settembre di quest'anno. L’aumento è stato quindi quasi quattro volte superiore all’inflazione misurata dall’IPCA, pari al 5,2% nello stesso periodo.
La situazione ha spinto i brasiliani a iniziare a cercare sostituti più economici, acquistando altri oli vegetali. In questo modo, i produttori di questi prodotti hanno aumentato le loro richieste, poiché altre opzioni di olio vegetale potrebbero avere prezzi più convenienti rispetto all’olio d’oliva.
Tre sostituti dell'olio d'oliva
- Olio di palma
L’olio di palma, noto come olio d’oliva dendê, contiene una quantità significativa di vitamine A ed E, oltre ad altri antiossidanti. Con il suo colore rossastro e un sapore caratteristico, l'olio di palma è un'ottima opzione per chi vuole sostituire l'olio d'oliva.
Secondo IBGE, il Brasile ha prodotto 2,9 milioni di olio di palma nel 2022, di cui Pará è il maggiore produttore. L'olio di palma può essere trovato nei supermercati fino a R$16.
- olio di sesamo
Ampiamente utilizzato nella cultura asiatica, l’olio di sesamo è ricco di acidi grassi e contiene sostanze bioattive che riducono il rischio di ipertensione e problemi cardiovascolari. Grazie alla sua resistenza ai cambiamenti climatici e al basso costo di produzione, il Sesamo sta guadagnando sempre più spazio nelle colture del Pará.
L'olio di sesamo viene utilizzato soprattutto per rosolare o friggere i cibi, principalmente nelle culture mediterranee e orientali. Il prodotto può essere trovato fino a R$20.
- Olio di arachidi
Ricco di vitamina E, B1 e B2, l'olio di arachidi è uno dei principali sostituti dell'olio d'oliva poiché contiene diverse somiglianze nutrizionali. Una volta riscaldato, l'olio di arachidi conserva le sue sostanze nutritive e non lascia odore o sapore nel cibo. Una bottiglia da 250 ml di olio di arachidi raffinato ha un costo medio di R$19.