Lo rivela uno studio condotto da un’università tedesca birra possono apportare più benefici per la salute rispetto a molti alimenti probiotici, che sono quelli che contengono microrganismi vivi che aiutano a bilanciare la flora intestinale.
La ricerca è stata pubblicata sulla rivista scientifica Journal of Agricultural and Food Chemistry e ha dimostrato che la birra lo è ricco di nutrienti e sostanze bioattive in grado di regolare la funzione immunitaria umana e prevenire le malattie cronache.
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La birra è una delle bevande più antiche e apprezzate al mondo, con una storia che risale alla preistoria. Secondo un rapporto della Kirin Holdings Company, il Brasile è il terzo consumatore di birra al mondo, dietro solo a Cina e Stati Uniti.
La birra è prodotta dalla fermentazione di cereali, come orzo, frumento e mais, e contiene alcol, che può essere dannoso se consumato in eccesso.
Birra: una bevanda nutriente e bioattiva
Tuttavia, gli scienziati tedeschi hanno scoperto che la birra contiene anche molti aminoacidi essenziali, vitamine, oligoelementi e sostanze bioattive, come polifenoli e flavonoidi, che partecipano alla regolazione delle funzioni fisiologiche umano.
Pertanto, questi composti possono influenzare positivamente il microbiota intestinale, ovvero l’insieme di batteri che lo popolano dell’intestino e che sono responsabili di diverse funzioni, come la digestione, l’assorbimento dei nutrienti e la difesa dalle infezioni.
Birra: alleata del microbiota intestinale
I ricercatori sostengono che la birra può stimolare la proliferazione e l’attività dei batteri batteri benefici, come lattobacilli e bifidobatteri, e inibiscono i batteri patogeni che possono causare malattia. Inoltre, la birra può regolare il microbiota intestinale, che è legato alla salute dell’intero organismo.
Secondo gli autori, la birra potrebbe essere utilizzata in futuro come regolatore microbiologico o come terapia alternativa per malattie croniche, come ipertensione, diabete e obesità. Sostengono che questo è un problema che merita ulteriori indagini.
Una fonte di minerali e fibre
La birra è anche fonte di minerali, come calcio, magnesio e zinco, e di fibre alimentari, grazie ai beta-glucani e agli arabinosio-oligosaccaridi contenuti nei cereali. Questi componenti possono contribuire alla salute delle ossa, dei muscoli e del sistema cardiovascolare, oltre a migliorare il transito intestinale e il senso di sazietà.
Consumo moderato e consapevole
Gli scienziati avvertono, tuttavia, che il consumo di birra dovrebbe essere moderato ed entro limiti di sicurezza L'alcol può causare gravi danni ai tessuti e agli organi, oltre ad aumentare il rischio di dipendenze e incidenti. Soprattutto, raccomandano che gli uomini non consumino più di due lattine di birra al giorno, mentre le donne una lattina.
Infine, sottolineano anche che la birra non sostituisce una dieta equilibrata e variata e che è necessario praticare regolarmente attività fisica per mantenersi in buona salute.
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