O girasole (Helianthus annus Linneo) è una pianta nota per la sua imponente infiorescenza gialla e il suo movimento di “seguire” il sole durante tutto il giorno durante la sua fase di crescita. Queste caratteristiche sono alla base del simbolismo legato alla gioia e alla vitalità che rappresenta il girasole, rendendolo una pianta apprezzata in diverse culture.
Originario delle Americhe, il girasole è attualmente coltivato in tutto il mondo per le sue diverse applicazioni. I suoi semi vengono utilizzati nella produzione dell'olio di girasole, comunemente usato in cucina, e come fonte di cibo per l'uomo e altri animali. Il nettare presente nei fiori attira gli impollinatori e viene utilizzato nella produzione del miele. Il suo potenziale come biocarburante ha portato all’aumento delle aree coltivate. Inoltre il girasole ha anche applicazioni ornamentali in ambito paesaggistico.
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Argomenti in questo articolo
- 1 - Riassunto sul girasole
- 2 - Origine del girasole
- 3 - Classificazione tassonomica del girasole
- 4 - Principali caratteristiche del girasole
- 5 - Tipi di girasole
- 6 - Frutto di girasole
- 7 - A cosa serve il girasole?
- 8 - Perché il girasole si gira verso il sole?
- 9 - Coltivazione del girasole
- 10 - Importanza del girasole
- 11 - Significati del girasole
- 12 - Curiosità sul girasole
Riepilogo sul girasole
- Il girasole è una pianta molto nota per la sua imponente infiorescenza gialla e il suo movimento di “seguire” il sole durante tutta la giornata.
- La sua infiorescenza è del tipo capolino, e il suo colore giallastro lo colloca come simbolo di gioia e vitalità nelle diverse culture.
- Il girasole è originario delle Americhe ed è stato addomesticato circa 3.000 anni fa. W. dalle popolazioni indigene del Nord America prima di diffondersi in tutto il mondo.
- Esistono diverse varietà di girasole, che includono fiori di colore e altezza diversi.
- I semi di girasole, oltre ad essere consumati crudi o tostati nella dieta umana, sono anche una preziosa fonte di olio di girasole.
- Oltre ad essere consumati dall’uomo, i girasoli rappresentano anche un’importante fonte alimentare per uccelli e ruminanti.
- I fiori di girasole attirano le api e altri impollinatori e il nettare dei fiori viene utilizzato nella produzione del miele di girasole.
- Il girasole è apprezzato anche per il suo aspetto ornamentale e viene spesso utilizzato nella paesaggistica.
- Ucraina e Russia sono tra i maggiori produttori di girasole al mondo.
- Il girasole ha ispirato una delle serie di dipinti più famose al mondo, I Girasoli, del pittore Vincent van Gogh.
Origine del girasole
Il girasole è una pianta originaria dell'America. Recentemente, i fossili di un antico girasole raccolti in Argentina hanno indicato una probabile origine del girasole in Sud America, 47,5 milioni di anni fa.
A sua volta, la domesticazione del girasole è attribuita principalmente al Nord America. I lavori archeologici indicano che le popolazioni indigene del Nord America coltivavano e addomesticavano il girasole migliaia di anni fa (circa 3.000 anni a.C.). C.) per una varietà di scopi, come l'ottenimento di semi commestibili, l'estrazione di olio commestibile e usi cerimoniali.
Con la colonizzazione europea delle Americhe, i girasoli furono portati in Europa nel XVI secolo, dove incantavano le persone con la loro bellezza ornamentale. La pianta si diffuse in tutta Europa e in altre parti del mondo, essendo coltivata in diverse regioni del pianeta, non solo i suoi semi commestibili e il suo olio, ma anche come pianta ornamentale nei giardini e come coltura commerciale nelle aree agricolo.
In Brasile la coltivazione risale al XIX secolo, nella regione meridionale, portato dai coloni europei, che ne consumavano i semi tostati sotto forma di tè.
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Classificazione tassonomica del girasole
Il nome scientifico del girasole è Helianthus annus Linneo, che deriva dal greco “helius”, che significa sole, e “anthos”, che significa fiore, cioè il “fiore del sole”. Fa parte della famiglia delle Asteraceae, la più grande famiglia delle angiosperme (piante da fiore), che comprende altre piante come le margherite.
Regno: Plantae
Phylum: Antophyta
Classe: Eudicotiledoniae
Ordine: Asterales
Famiglia: Asteraceae
Genere: Helianto Linneo
Specie: Helianthus annus Linneo
Principali caratteristiche del girasole
Il gambo Il girasole è robusto, eretto e può raggiungere fino a 3 metri di altezza, a seconda delle condizioni di crescita e della varietà. Presenta pochi rami all'apice, crescita rapida e fillotassi (distribuzione delle foglie) di tipo incrociato opposto. Le foglie sono grandi, lanceolate (lanceolate), verdi, ruvide e con bordi seghettati. A sua volta, l'apparato radicale è profondo ed esteso, essendo in grado di assorbire acqua e sostanze nutritive dagli strati profondi del terreno, oltre a contribuire all'ancoraggio delle piante e a ridurre l'erosione del suolo.
Il girasole presenta infiorescenza (gruppo di fiori situati in sistemi ramificati) tipo di capitolo, che formano un disco sorprendente che raggiunge tra i 10 ei 30 centimetri di diametro. I petali gialli della pianta, che circondano la corona, sono fiori sterili che hanno la funzione di attirare gli impollinatori e sono conosciuti come brattee. Il nucleo dell'infiorescenza è composto da un insieme di fiori tubolari fertili e bisessuali. Ogni seme (frutto) ha origine di un fiore. Ogni girasole può contenere da 100 a 8.000 semi.
È una specie annuale, che fiorisce per circa 20 giorni.. Il girasole è pronto per essere raccolto quando il “fiore” si asciuga.
Tipi di girasole
Sebbene i girasoli più comuni siano quelli gialli con un'altezza media di 2 metri, esistono altre varietà con caratteristiche diverse in termini di dimensione, colore e forma del gambo e dei fiori.
- Girasole gigante: sono varietà che hanno steli e/o fiori eccezionalmente grandi, spesso utilizzate nelle competizioni di coltivazione del girasole.
- Girasole multiplo: Alcune varietà hanno diversi fiori su un unico stelo, che sono più piccoli e piegati, conferendo loro un aspetto peloso.
- Girasole nano: sono varietà di girasole più piccole che non raggiungono l'altezza delle varietà standard, raggiungendo tra i 30 e i 60 centimetri. Sono utilizzati per spazi limitati o per giardini in vaso.
- Girasole rosso: Esistono varietà di girasole con fiori rossi, invece del tradizionale colore giallo.
- Girasole selvatico: è una pianta autoctona che cresce naturalmente nei campi e sui bordi delle strade in alcune regioni. Attira gli impollinatori, contribuendo alla biodiversità locale.
Frutto di girasole
Il frutto del girasole è la struttura popolarmente conosciuta come “seme di girasole”. È del tipo achenio, costituito dal pericarpo (guscio) e dal seme. Il guscio è costituito dagli strati esterno, medio e interno. Ora il seme È costituito dal tegumento, dall'endosperma e dall'embrione. Il frutto si forma all'interno del disco centrale del fiore del girasole dopo la fecondazione dell'ovulo mediante impollinazione.
I semi di girasole vengono classificati in base al loro utilizzo in oleosi e non oleosi.. I semi oleosi sono di colore nero, più piccoli, hanno il guscio ben aderente e sono destinati alla produzione di olio e crusca. I semi, non oleosi e striati, sono più grandi, hanno un guscio più fibroso e facilmente rimovibile e vengono utilizzati principalmente per il consumo umano (come le mandorle) o come mangime per gli uccelli.
Vedi anche: Fragola: uno pseudofrutto i cui veri frutti sono anch'essi del tipo achenio
A cosa serve il girasole?
Il girasole è un prodotto versatile e le sue applicazioni abbracciano diversi settori. Vedi alcuni dei suoi usi di seguito.
- Fonte di cibo per l'uomo: i semi di girasole sono commestibili e nutrienti e fanno parte della dieta umana. Possono essere consumati crudi o arrostiti e sono una buona fonte di proteine, fibre, grassi (come gli acidi grassi), vitamine (come la vitamina E) e minerali (come il selenio). Dai suoi semi è possibile estrarre anche l'olio di girasole, che è commestibile e presenta elevate qualità nutrizionali.
- Fonte di cibo per altri animali: Oltre ad essere cibo per l’uomo, i semi di girasole vengono utilizzati anche per nutrire altri animali, come gli uccelli. Il girasole è ampiamente utilizzato anche per l'alimentazione dei ruminanti grazie al suo alto contenuto di fibre e proteine, sia sotto forma di crusca che di insilato.
- Impollinazione e produzione di miele: i fiori di girasole forniscono una ricca fonte di polline e nettare per i polarizzatori, in particolare per le api. Oltre a beneficiare dell’impollinazione sia la pianta stessa che altre piante presenti nell’area circostante, il nettare dei fiori di girasole viene utilizzato dalle api per produrre miele di girasole.
- Rotazione delle colture: il girasole viene utilizzato come alternativa nella rotazione delle colture, soprattutto nel secondo raccolto, in fase di messa a dimora in alternanza con altre colture per migliorare la salute del suolo, ridurre l’incidenza di parassiti e malattie e diversificare pratiche agricole.
- Produzione di biocarburanti: A causa del loro alto contenuto di olio, i semi di girasole sono stati utilizzati come materia prima per la produzione di biocarburanti. Biodiesel il girasole è un'alternativa al diesel tradizionale e la sua coltivazione è considerata più sostenibile alcune altre colture per biocarburanti, principalmente grazie alle risorse che il girasole gli offre impollinatori.
- Paesaggistica: La grande infiorescenza dai colori vivaci, unita al simbolismo di felicità e vitalità associato al girasole, lo rende una scelta popolare come pianta ornamentale. Viene spesso utilizzato per aggiungere colore a giardini e allestimenti o come regalo, riscuotendo grande accettazione nel mercato della floricoltura.
Perché il girasole è rivolto verso il sole?
Si sente spesso dire che il girasole “si gira” verso il sole. Questo movimento o cambiamento di orientamento di piante o animali sessili in risposta alla luce solare è noto come eliotropismo. Nel caso del girasole il fenomeno dell'eliotropismo avviene durante la fase di crescita della pianta.
Questo comportamento può essere spiegato dalla crescita differenziata che avviene nella pianta, in cui il Il lato dell'infiorescenza che non riceve luce cresce più del lato che riceve la luce solare direttamente. Il lato ombreggiato accumula auxina, un ormone che regola la crescita delle piante. Questo accumulo fa sì che la parte in ombra cresca più velocemente di quella al sole. In questo modo il fusto ed il capolino si inclinano verso il sole. Quando il sole tramonta, l'auxina viene ridistribuita in tutta la pianta e il capolino ritorna nella sua posizione iniziale. Questo fenomeno permette alla pianta di sfruttare al massimo la luce solare, che contribuisce alla fotosintesi e agli ormoni della crescita.
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Coltivazione del girasole
Il girasole È una pianta che può crescere nella maggior parte dei terreni agricoli grazie alla sua tolleranza alla siccità e alla minore incidenza di parassiti e malattie. La presenza di radici profonde aiuta la pianta ad esplorare di più il terreno e ad assorbire più acqua e sostanze nutritive.
In questo modo, il girasole può essere coltivato praticamente in tutto il territorio brasiliano. Attualmente le piantagioni commerciali sono concentrate nel Mato Grosso, Minas Gerais e Goiás, regioni forti nella produzione di grano, con circa 63mila ettari. In questi luoghi il girasole viene generalmente coltivato nella “safrinha” o secondo raccolto, successivo alla coltivazione della soia. Il potenziale bioenergetico del girasole aumenta il potenziale di espansione della coltivazione nel paese nei prossimi anni.
Sulla scena mondiale, i maggiori produttori di girasole sono Ucraina, Russia, Unione Europea e Argentina, che complessivamente ammontano a circa 26 milioni di ettari di aree coltivate.
Importanza del girasole
Il girasole Si tratta di un impianto significativo sotto diversi aspetti, sia dal punto di vista economico che ambientale e culturale.. Questa specie è un'importante coltura agricola e la sua coltivazione è diffusa in diverse parti del mondo. Il suo apparato radicale profondo contribuisce a migliorare la qualità del terreno, rendendolo più fertile e resistente all'erosione. I fiori attirano gli impollinatori, come le api, contribuendo al mantenimento della biodiversità. I suoi semi forniscono cibo nutriente per gli esseri umani e altri animali. Inoltre, il significato culturale del girasole nella società umana lo rende una delle piante ornamentali più apprezzate e versatili al mondo.
Significati del girasole
Vedi sotto alcuni dei significati principali del girasole:
- Nella saggezza popolare, i toni giallastri e arancioni del fiore del girasole ne fanno una pianta associata alla felicità, all'energia, alla gioia e alla vitalità.
- In amore simboleggia spesso rispetto e onestà, mentre nelle amicizie rappresenta la lealtà.
- In alcune culture il girasole è anche simbolo di coraggio.
- Si ritiene inoltre che regalare un girasole a qualcuno che sta avviando una nuova attività sia un modo per augurargli successo e buona fortuna.
- Nell'ambito del feng shui, tecnica per armonizzare gli ambienti, il girasole svolge il ruolo di portare nella casa energia positiva, accoglienza, salute e prosperità.
- Nella mitologia greca, il girasole è legato a Helios, il dio del sole:
- Secondo la storia, la ninfa Clície si innamorò di Hélio. Lui, seducendo la giovane, le diede la speranza che avrebbero vissuto l'amore insieme, ma alla fine scelse di restare con la sorella. Amorevolmente disillusa, Clície smise di mangiare e pianse per giorni interi in un campo. Durante il giorno guardava il cielo solo quando c'era il sole. Di notte, Clície guardava il pavimento e piangeva. Pregando gli dei di trasformarla in qualcosa che potesse continuare a guardare Helios, i suoi piedi cambiarono. in radici, il corpo in uno stelo sottile e resistente e il suo viso e i capelli gialli diventarono un fiore, il girasole.
Curiosità sul girasole
- Il girasole è stato fonte di grande ispirazione per il pittore olandese Vincent van Gogh. Una delle sue opere più famose è la serie di dipinti I Girasoli, che comprende cinque grandi tele raffiguranti questo fiore in vaso, dalle sfumature del giallo. Per van Gogh, i girasoli trasmettevano gratitudine. Attualmente l'opera non è in vendita, ma è considerata una delle più famose e pregiate al mondo.
- In Brasile, il cantante Brega Falcão indossa un fiore di girasole nella tasca della giacca. Nonostante abbia contribuito a rendere popolare la pianta, ha anche contribuito a farla considerare di cattivo gusto nell'arredamento per un po'.
- Secondo il libro Guinness Nel 2021, il fiore di girasole più grande è stato coltivato in Canada e misurava 82 centimetri.
- I granelli di polline di girasole sono appiccicosi e pesanti, il che li rende difficili da trasferire tra le piante a causa del vento.
Fonti
LEITE, R.M.V.B. di C. et al. Girasole in Brasile. Londrina: Embrapa Soja. 2005. 642 pag.
PORTALE EMBRAPA. girasole. Disponibile in: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
RIVISTA ECOLOGICA. Girasole. Disponibile in: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
SCIENTIFICO AMERICANO. Fioritura precoce: antichi fossili di girasole colorano l'immagine della flora dell'Eocene. Disponibile in: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.
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FLORES, Heloísa Fernandes. "Girasole"; Scuola del Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/girassol.htm. Accesso effettuato il 27 settembre 2023.
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