Un team di ricercatori cinesi ha raggiunto un ulteriore traguardo scientifico convertire diossido di carbonio (CO2) nello zucchero attraverso un processo di sintesi artificiale.
Questa pietra miliare innovativa non solo promette di ridefinire la produzione di zucchero, ma punta anche a un futuro sostenibile nel campo della chimica.
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Dettagli dello studio
Guidati da esperti dell'Istituto di Biotecnologia Industriale dell'Accademia Cinese delle Scienze di Tianjin, collaborazione con scienziati dell'Istituto di fisica chimica di Dalian, la ricerca ha richiesto più di due anni dedizione.
I promettenti risultati sono stati recentemente condivisi in un articolo pubblicato sulla rivista scientifica Chinese Science Bulletin, una rispettata rivista accademica multidisciplinare.
O zucchero È una fonte vitale di energia per gli esseri umani e svolge un ruolo essenziale nella produzione industriale di vari prodotti fermentati.
Fino ad ora, la sua fonte principale è stata la canna da zucchero, ma questo metodo deve affrontare sfide legate all’efficienza fotosintesi delle piante, nonché preoccupazioni sull’approvvigionamento sostenibile di materie prime a causa del riscaldamento globale.
Per superare tali ostacoli, gli studiosi di tutto il mondo si sono concentrati sulla sintesi artificiale dello zucchero, portando gli scienziati cinesi a raggiungere un’impresa così straordinaria.
(Immagine: divulgazione)
Attraverso un'attenta manipolazione della concentrazione di CO2 e altre materie prime in soluzioni reattive, combinate con catalizzatori chimici ed enzimatici, erano in grado di produrre molte varianti di zucchero, tra cui glucosio, allulosio, tagatosio e mannosio.
I risultati sperimentali hanno rivelato che il processo di sintesi ha richiesto circa 17 ore, molto più velocemente rispetto ai metodi tradizionali di estrazione dello zucchero.
L'efficienza raggiunta è stata impressionante, con un tasso di produzione di 0,67 grammi per litro/ora, più di dieci volte superiore ai risultati precedenti riportati da altre ricerche.
Ripercussioni nella comunità scientifica
Yang Jiangang, responsabile dello studio, ha evidenziato che il tasso di conversione della CO2, soprattutto in relazione al glucosio, ha raggiunto livelli soddisfacenti, dimostrando un controllo preciso sulla sintesi dello zucchero.
Tale ricerca apre la porta alla produzione di diverse varianti di zucchero attraverso la modulazione di enzimi catalitici.
Manfred Reetz, membro dell'Accademia nazionale leopoldina delle scienze tedesca, ha elogiato la ricerca cinese, sottolineando che convertire la CO2 in zuccheri è un compito molto impegnativo.
Il risultato cinese stabilisce un percorso flessibile, multifunzionale ed efficace per la sintesi dello zucchero, rappresentando un passo significativo verso la chimica sostenibile.
La svolta non solo rivoluziona la produzione di zucchero, ma evidenzia anche il potenziale della ricerca collaborativa globale per affrontare le sfide più urgenti della nostra era e garantire la sostenibilità del pianeta.