O torta di cibo è formato da una massa di cibo umidificato e masticato che è formato da cibo che è stato macinato in bocca dall'azione dei denti e del Saliva. Procede verso lo stomaco per continuare il processo di digestione.
La digestione inizia in bocca, con l'azione di enzima amilasi che fa la prima ripartizione di amido, quindi, il bolo è una fase della digestione.
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Dopo essersi formato in bocca, il bolo alimentare viene spinto verso la faringe attraverso i movimenti della lingua.
Dopo essere passato attraverso la faringe, il bolo procede verso l'esofago ed è spinto dai movimenti peristaltici allo stomaco. Questo processo che il bolo viaggia dalla bocca allo stomaco è chiamato deglutizione.
Quando raggiunge lo stomaco, il bolo alimentare si unisce agli enzimi presenti nel succo gastrico e viene digerito, dando origine ad una massa acido e semiliquido che ora si chiama chimo.
Il chimo va nell'intestino, dove termina la digestione, i nutrienti vengono assorbiti e ciò che non viene utilizzato viene eliminato con le feci.
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