Combattere la fame e la malnutrizione è il secondo dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite. Questo obiettivo ha lo scopo di guidare i governi e la società civile nella creazione di strategie per combattere la fame nel mondo. Questo obiettivo è secondo solo al primo, che è lo sradicamento della povertà in tutte le sue forme ovunque.
Com'è la fame nel mondo?
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Dati delle Nazioni Unite sottolineano che la fame colpisce già circa il 9,8% della popolazione, pari a 828 milioni di persone, nel 2021. La percentuale è aumentata rispetto agli anni precedenti a causa della pandemia di COVID-19 e della guerra in Ucraina.
Nello stesso senso, oltre alla cronica situazione di fame e insicurezza alimentare sul pianeta, la popolazione mondiale aumenterà, secondo Stime del Fondo delle Nazioni Unite per la popolazione (UNFPA). Oggi ci sono già più di 8 miliardi di abitanti sulla Terra, ma nel 2080 questo numero dovrebbe raggiungere i 10,4 miliardi di persone.
Così, per ridurre la pressione sulle risorse naturali e contribuire con idee su come combattere la fame, la produzione alimentare assume nuovi contorni e richiede l'uso della tecnologia e dell'innovazione. Tutto questo per produrre più cibo senza danneggiare l'ambiente e soddisfacendo le esigenze di tutti.
In questo senso, le strategie innovative sviluppate negli ultimi anni possono essere utili per questo scenario. Scoprine subito alcuni:
1. agricoltura urbana
Le aree urbane e metropolitane possono essere utilizzate come grandi spazi di semina e raccolta, dalle cosiddette fattorie verticali, tetti, case e piccoli spazi di terra.
Nello stesso senso, gli alberi possono anche essere una fonte di cibo, oltre a contribuire a mantenere il clima e la temperatura dell'ambiente urbano per evitare le famose isole di calore.
2. agricoltura di precisione
L'uso della tecnologia nel settore agroalimentare è già una realtà e contribuisce a una maggiore precisione nella semina e nella raccolta del cibo.
L'agricoltura di precisione utilizza droni, sensori, mappatura digitale e geospaziale e altro ancora. apparecchiature tecnologiche che indicano la quantità di acqua, fertilizzanti e altri prodotti chimici utilizzati per la piantagione.
3. Alimenti ricoperti di piante
Questa tecnica di produzione alimentare mira ad aumentare la vita media di prodotti deperibili, come frutta e verdura.
Pertanto, questi alimenti sono ricoperti da coperture vegetali commestibili, che agiscono come un modo per far entrare l'acqua e far uscire l'ossigeno dal cibo. Questo strato organico è invisibile, sano e non altera il gusto del cibo.
In combinazione con queste tre tecniche, anche l'uso di proteine di insetti e colture resistenti al clima sono alternative per fare meno affidamento sulle risorse naturali, come la terra per i pascoli.
4. acquaponica
Si tratta di un sistema di produzione alimentare che combina la piscicoltura (acquacoltura) con la coltivazione di piante in acqua (idroponica) in un sistema integrato a ricircolo.
L'acquaponica può produrre cibo di alta qualità con un impatto ambientale molto minore rispetto ai metodi tradizionali. tradizionali metodi di produzione alimentare, rendendolo un'opzione promettente per la produzione sostenibile di Alimenti.
5. Cibo coltivato in laboratorio
La carne coltivata in laboratorio, nota anche come carne coltivata, viene prodotta da cellule animali senza la necessità di allevare e macellare animali. Questa svolta ha il potenziale per trasformare radicalmente l'industria della carne, riducendone l'impatto ambientale e migliorando il benessere degli animali.
6. Intelligenza Artificiale (AI) nella produzione alimentare
L'intelligenza artificiale viene utilizzata per prevedere i raccolti, rilevare le malattie delle piante e degli animali e ottimizzare la logistica della catena di approvvigionamento alimentare.
Con l'uso dell'intelligenza artificiale, i produttori possono prendere decisioni più informate e accurate, migliorando l'efficienza e la produttività.
7. App per ridurre lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un problema significativo che contribuisce alla crisi alimentare. Le app vengono sviluppate per aiutare i consumatori e le aziende a ridurre gli sprechi, sia che si tratti di collegare i consumatori cibo in eccesso da ristoranti e supermercati o aiutare gli agricoltori a trovare mercati per i loro prodotti eccedenza.