Il progresso della tecnologia ci permette di trasformare il nostro Alimenti congelato in un pasto caldo pronto in un minuto con il microonde, Per esempio. Tuttavia, alcuni alimenti sono migliori su questo dispositivo rispetto ad altri e viceversa. Oltre al gusto, il modo in cui viene riscaldato non è sempre ideale, a causa dell'umidità del cibo.
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Il fenomeno residuale della carne riscaldata nel microonde
Molte persone possono confermare qui che quando riscaldiamo la carne nel microonde, qualunque essa sia, rimane un forte odore, noto come "sapore riscaldato". Inoltre, lo scienziato del cibo Margaret Tim Younathan sottolinea che la carne ha un cattivo sapore a causa della rapida disgregazione dei lipidi.
Lo studio di Younathan mostra anche che la carne, se riscaldata nel microonde invece che nel forno, risulta in in livelli più elevati di malondialdeide, che contribuisce all'odore sgradevole delle proteine animali. Ora puoi immaginarlo nel maiale?
Non scaldare il maiale nel microonde.
Osservando i fatti precedentemente menzionati, è possibile immaginare che la carne di maiale possa avere un odore residuo molto più forte nelle proteine rispetto ad altre carni riscaldate nel microonde. Pertanto, ogni volta che vuoi riscaldare questo tipo di carne, opta per il forno.
Impara a scaldare il maiale
Per rendere il tuo maiale succoso e tenero anche dopo averlo cotto, dovresti conoscere alcuni passaggi importanti. Innanzitutto è importante sapere che, per riscaldare la carne, i mezzi ideali sono il forno e la padella, mai il microonde.
Nel forno:
Per riscaldare la carne di maiale al forno, preriscaldare il forno per qualche minuto e mettere la carne di maiale in una pirofila. Inoltre, prova ad aggiungere un po' di salsa in modo che la carne ritorni umida e diventi succosa (se non vuoi fare una salsa, bagnala comunque con acqua).
In padella:
Già da scaldare in padella, è meglio che la carne sia tagliata a fette. Quindi, metterli in una padella preriscaldata a fuoco basso e aggiungere una buona quantità di burro o olio prima di gettare la carne. Eseguire questa procedura su entrambi i lati delle fette.
