Hai già provato Alfajor? Questa ricetta classica è nata nel mondo arabo, ma è diventata popolare in Argentina, dove ha guadagnato diverse versioni. Pertanto, è possibile trovare versioni realizzate con ganache al cioccolato, gelatina di frutta, miele e molti altri ingredienti. Del resto, per fare un Alfajor basta preservare la struttura del dolce: i biscotti ai lati e un ripieno dolce e cremoso. Quindi ora, senza ulteriori indugi, dai un'occhiata a questo ricetta alphajor biscotto al cocco e dulce de leche che ha solo quattro ingredienti.
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Ricetta Alfajor al cocco con dulce de leche
ingredienti
Nelle vecchie versioni di Alfajor trovi un impasto per biscotti per comporre il dolce. Tuttavia, un modo molto pratico per realizzare questa delizia è con i biscotti tondi di amido di mais, meglio conosciuti come biscotti Maria. E non preoccuparti del gusto, è altrettanto delizioso. Consulta la lista con tutti gli ingredienti:
- 550 g di dulce de leche (una pentola tradizionale);
- 1 confezione di cocco grattugiato;
- 1 confezione di biscotti Maria;
- 3 tavolette di cioccolato al latte o semidolce.
Metodo di preparazione
Ora che hai separato tutti gli ingredienti, sporchiamoci le mani e prepariamo il nostro Alfajor. Per fare questo iniziate con la preparazione del ripieno, che dovrà essere un composto di dulce de leche e cocco grattugiato. Quindi, basta mettere i due in un contenitore e mescolare con l'aiuto di un cucchiaio, fino a quando tutto il cocco grattugiato sarà incorporato nella caramella.
Prendete quindi i biscotti Maria e adagiatevi sopra un cucchiaio di ripieno, quindi adagiatevi sopra un altro biscotto. Ora, premi leggermente i due biscotti fino a quando la caramella riempie tutto lo spazio tra di loro. Ripetere il processo fino a quando i biscotti, o il ripieno, si esauriscono.
Infine, preparate il topping, quindi tritate le tavolette di cioccolato e fatele sciogliere a bagnomaria o nel microonde. In seguito basterà avvolgere i biscotti ripieni nel cioccolato fuso e lasciarli asciugare naturalmente. E non dimenticare di non metterlo in frigo, in modo che il biscotto non diventi molliccio. Una volta asciutto, basta fare un altro strato di cioccolato attorno al biscotto e decorare con cocco grattugiato. Allora il tuo Alfajor sarà pronto per essere gustato!
