Nell'industria alimentare esistono i cosiddetti coloranti artificiali, utilizzati per esaltare determinati colori in un alimento, come nel gelato. Tra questi, ci sono quelli consentiti dalla legge e quelli non consentiti. Pertanto, nell'articolo di oggi parleremo un po 'di più quali sono gli effetti dei coloranti artificiali, oltre a spiegare la differenza tra questi sottogruppi.
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Cosa può portare alla salute il consumo di coloranti artificiali?
Tra quelli consentiti e vietati, ci sono due tipi di coloranti: naturali e artificiali. Il primo, chiamato colorante naturale, viene estratto da fonti naturali: frutta, verdura e semi oleosi. I coloranti artificiali, invece, sono quelli estratti da sostanze artificiali e tra questi gruppi di coloranti ci sono quelli consentiti dalla legge e quelli no.
I coloranti consentiti sono quelli che non causano alcun danno alla salute, come quelli utilizzati in gelati, gelatine, torte e altri. Sebbene non siano direttamente dannosi per la salute, è importante che i consumatori prestino attenzione alle etichette degli alimenti. L'ideale è sempre optare per coloranti naturali, poiché vengono estratti da fonti naturali e nutrienti.
coloranti proibiti
Inoltre, ci sono coloranti che non sono consentiti dalla legge, a causa del fatto che possono causare dannoso per la salute – allergie, dolori addominali, mal di testa, bronchite, predisposizione ad alcuni tipi di cancro. Tali coloranti artificiali sono accusati di peggiorare i disturbi comportamentali nei bambini, come l'iperattività.
Alcuni di questi studi non hanno prove sufficienti e, pertanto, non è possibile affermare che alcuni coloranti alimentari siano realmente pericolosi. Tuttavia, in altri casi, come il colorante artificiale Red 3, ci sono abbastanza studi che dimostrano che danno una maggiore predisposizione al cancro alla tiroide e sono dannosi per la salute.