Il lievito è un ingrediente molto importante per la preparazione di tante deliziose ricette, come il pane. In questo modo, la sua versione naturale ha ancora alcuni vantaggi che non si ottengono nei prodotti industrializzati, come la sua durata e il fatto che abbia meno sostanze chimiche. Inoltre, è semplicissimo realizzare il lievito naturale ideale per pane essere delizioso. Dai un'occhiata qui sotto.
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Ingredienti per fare un lievito naturale per pane
Per questa ricetta vi serviranno solo pochi ingredienti, ovvero:
- 100 ml di acqua a temperatura ambiente;
- 700 g di farina di grano tenero biologico;
- 225 g di farina integrale di segale;
- 450 g di farina integrale.
Passo dopo passo
Dopo aver separato tutti gli ingredienti necessari, è il momento di mettere le mani in pasta! Il primo passo per fare il tuo lievito naturale è mescolare le farine biologiche, di segale e integrali in un sacchetto capiente.
Quindi, devi prendere una pentola di vetro pulita e mettere 1 tazza di miscela di farina insieme a 50 ml di acqua. Lascia fermentare la miscela per circa tre giorni. La cosa importante qui è assicurarsi che il barattolo sia ben chiuso e che nessuno mescoli o apra il recipiente, poiché ciò potrebbe interferire con il risultato.
Il quarto giorno, devi aggiungere un'altra tazza del sacchetto di farina e il resto dell'acqua. Dopo aver mescolato un po 'il composto, coprire di nuovo e immergere per altri tre giorni. Tuttavia, a differenza del processo precedente, ora devi agitare un po' la pentola ogni giorno.
L'ottavo giorno, prendi una tazza del tuo lievito, trasferiscilo in un contenitore pulito e il gioco è fatto. Ora usalo nella ricetta del pane, come preferisci.
Come nutrire il lievito?
Trascorsi questi otto giorni, si deve lasciare ben coperto e coperto il resto del lievito che non è stato utilizzato per sei giorni aggiungere ¼ di tazza di miscela di farina con ¼ di tazza d'acqua, almeno due volte al giorno.
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