Dibattiti su quale stato degli Stati Uniti fa meglio barbecue, il famoso "barbecue“. È noto che gli americani amano la carne, in particolare le carni affumicate, e le trovano estremamente gustose. Pertanto, quando si prepara questo alimento, ogni dettaglio del processo è importante: legno, carne, taglio, sfregamento, salsa – e unisce tradizioni totalmente diverse.
Quindi, dai un'occhiata ora ad alcuni dei barbecue di diverse regioni del NOI.
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Barbecue in 4 diverse località degli Stati Uniti
Carolina del Sud
La Carolina del Sud è piuttosto famosa e uno dei motivi di questa fama è la sua tradizione barbecue di maiale intero, servito con una varietà di salse, tra cui una salsa a base di aceto simile alla Carolina del Nord, una salsa di pomodoro arrosto, una salsa di pomodoro leggera e una salsa di senape (nota anche come Carolina Oro).
Inoltre, a causa dell'affinità regionale per questa salsa, la maggior parte delle persone nel sud dello stato conosce questa salsa con il nome di "cintura di senape” (traduzione libera, cintura di senape).
Texas
Il Texas centrale è forse meglio conosciuto per petto affumicato su rovere e servito senza salsa, a fette o semplicemente sul panino. Anche le costolette di maiale sono una parte molto popolare.
Ci sono anche le famose salsicce calde (salsicce di budello piccante), che sono salsicce piccanti con abbondante pepe nero, completano le cosiddette Trio barbecue texano. Nel sud del Texas, troverai di più barbecue affumicato alla mesquite, mentre il Texas orientale è noto per i suoi panini di maiale e carne macinata.
Carolina del Nord
Per capire il barbecue della Carolina del Nord, è importante dividere lo stato a metà. Dirigendosi verso est, troverai il maiale intero affumicato (nel fumatore), mentre in occidente, il Barbecue in stile Lexington, che fuma solo le spalle dell'animale.
Il barbecue del lato est viene servito tritato con una salsa vinaigrette, mentre lo stile Lexington (ovest) viene spesso servito su un panino con salsa a base di pomodoro.
memphis
Questo è il famoso posto di maiale, dove il suini affumicati secchi e umidi: la costata viene messa a bagno e poi affumicata per offrire un'esperienza deliziosa, mentre il maiale viene coperto con uno sfregamento prima dell'affumicatura.
Inoltre, questo stato ospita anche una delle gare di barbecue più famose del paese, il Memphis a maggio BarbecueGara di cucina, che si svolge ogni anno, sempre nel mese di maggio.