Di solito compri grandi mazzi di banane e finiscono per maturare molto prima che tu possa consumarli? Questo può essere evitato con il corretta conservazione di questi frutti in frigorifero. Questo processo può essere un po' impegnativo, dato che la banana può anche sembrare scura anche in frigo, ma non c'è nulla da temere!
Vuoi imparare a mantenere le banane sempre fresche e deliziose in casa tua? Quindi dai un'occhiata a questo articolo nella sua interezza e scopri come applicare queste tecniche.
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Perché le banane diventano nere?
Proprio come gli altri frutta come le mele e gli avocado, le banane non smettono di maturare una volta raccolte dall'albero. Questo frutto rilascia un gas chiamato etilene, che stimola la maturazione della polpa e immagazzina più zucchero. La maturazione delle piante è un processo naturale e può essere ben utilizzato in modo creativo, vedi:
- Quando vuoi che un frutto maturi più velocemente, avvolgilo nella carta di giornale insieme alle banane, poiché rilasciano molto etilene.
È normale che le banane diventino nere in frigorifero?
SÌ! Non allarmarti se la banana che hai tenuto in frigo si scurisce, questo processo è un modo per proteggere il frutto. Le banane hanno un enzima chiamato "polifenolossidasi", che reagisce a basse temperature e fa marcire il frutto.
Come conservare una banana in frigo senza che diventi nera?
Sapevi che non devi comprare banane dallo stesso mazzo quando vai al mercato o alla fiera? Un'ottima strategia per consumare banane frequentemente senza che marciscano è quella di acquistare frutti in diversi stadi di maturazione (diversi colori). Quindi, avrai banane mature ogni giorno, aspetta solo che maturino nel loro tempo.
Inoltre, puoi anche conservare la banana in frigorifero quando noti che sta diventando troppo matura. Per questo togliere il guscio, tagliarlo a pezzetti e conservarlo in vasi chiusi. Un'altra opzione è congelare la banana, allo stesso modo, e preparare diverse ricette come fit ice cream e frullati.