La cipolla è un alimento ampiamente consumato dai brasiliani, essendo essenziale in molti piatti. Tuttavia, sebbene questo ortaggio porti benefici per la salute, può anche essere dannoso. Tuttavia, questo si verifica solo per alcune persone con una maggiore sensibilità gastrica. Leggi sotto per capire.
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Benefici e rischi della cipolla
La cipolla è un alimento ricco di minerali e vitamine come calcio, ferro, magnesio, fosforo e alcuni antiossidanti come la quercetina. Con ciò, è molto benefica per il corpo, poiché combatte problemi di pressione, gonfiore del corpo, osteoporosi, crampi mestruali, malattie coronariche, tra le altre cose. Inoltre, questo alimento è ottimo anche per idratare e rinforzare la pelle e i capelli, controllare la glicemia e aumentare le difese immunitarie.
Tuttavia, nonostante i benefici, per alcune persone le cipolle possono causare danni. Ciò si verifica principalmente nelle persone con problemi gastrici come bruciore di stomaco, reflusso e sindrome dell'intestino irritabile.
Questi problemi legati alla cipolla sono spesso associati ai fruttani, un tipo di carboidrato presente in questo alimento che rende difficile la digestione. Oltre a questo, alcuni studi affermano che le cipolle sono associate a gonfiore e dolore allo stomaco poiché subiscono un processo di fermentazione nel colon.
Se ogni volta che mangi cipolle ti senti male, devi consultare un medico per scoprire cosa sta succedendo. In questo modo, non cercare di diagnosticare e curarti solo con ciò che trovi su Internet, perché il tuo caso potrebbe essere diverso.
Come scegliere e consumare la cipolla?
Scegliendo una buona cipolla, riduci anche il rischio e ottieni il massimo dai suoi benefici. Scegliete quindi cipolle più dure e pesanti e con la buccia asciutta e completa. In casa potete lasciarlo a temperatura ambiente purché intero, ma se aprite e tagliate la cipolla mettetela in frigo in un contenitore chiuso.
Per quanto riguarda le forme di consumo, la cipolla è uno dei principali condimenti utilizzati in Brasile. In questo senso può essere consumata sia cruda che cotta, ma un interessante punto di attenzione è che i problemi gastrici sono più associati al consumo di cipolle crude.